Kolbász és paradicsom gombóc

Preparación

1. A pohárba 50 g vizet és az élesztőt teszünk. programozunk 2 perc, 37º, 2. sebesség.

2. Hozzáadjuk a maradék vizet (180 gramm), a lisztet és a sót. programozunk 3 perc, tüske sebessége. A tésztát egy tálban, fóliával letakarva pihentetjük körülbelül másfél órát.

3. A kolbászt most bőr nélkül és darabokban tesszük a pohárba. programozunk 3 másodperc, 5. sebesség.

4. Hozzáadjuk az olajat és a programot 5 perc, 120º, 1. sebesség.

5. Előveszünk egy tálat és tartalékolunk.

6. A paradicsomot kettévágjuk és leszűrjük. Vágjuk fel és adjuk a kolbászhoz. Helyette tehetünk pár evőkanál paradicsomszószt vagy apróra vágott mozzarella golyót. Összekeverjük.

7. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, osszuk 14 részre. Minden részből golyót formálunk. Fogunk egy labdát, és a hengerrel kinyújtjuk. A közepébe tegyünk egy evőkanál tölteléket (ha volt folyadék nélkül), és az empanadát jól zárjuk le, ujjunkkal lezárjuk, hogy sütéskor ne jöjjön ki a töltelék. Ha akarjuk, a csúcsokat összeillesztjük, hogy a képen látható formát kapjuk.

8. Ugyanezt tesszük a másik 13 adag tésztával is.

9. Hagyjuk kelni körülbelül 15 percig vagy fél óráig.

10. Most két alternatívánk van. Az egyik, hogy megsütjük, a másik, hogy megsütjük. Ha a sütést választjuk, fontos, hogy a gombócok jól zárjanak, ne jöjjön ki a töltelék, különben kiugrik. Bő napraforgóolajban kisütjük őket.

11. A legegyszerűbb (és szerintem a legegészségesebb) megoldás a sütés. Ehhez tepsire, sütőpapírra tesszük a gombócokat. 220 fokon 20 percig sütjük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy aranybarnák legyenek.