Koriander majonéz

Eddig otthon próbáltuk megcsinálni majonéz klasszikus és szintén laktoni, de néhány napja kipróbáltunk valami újat, ami nagyon tetszett. A koriander majonézről van szó.

Állaga pontosan megegyezik a klasszikus majonéz bár íze más, mert hordoz kömény, fokhagyma és koriander. Ez az ízkeverék zingot ad a zöldséges, tengeri vagy akár húsételekhez.

Már tudja, hogy a koriander petrezselyemnek tűnik, de nagyon különböző ízárnyalatokkal rendelkezik. Ízlésem szerint van még néhány frissítő utolsó hangja, amelyek látványosak. Széles körben használják nemzetközi konyha használata pedig kötelező, ha jó cevichet akar készíteni.

Tehát, ha meg akarja lepni vendégeit, a következőben grill mindenképpen próbálja ki a majonézt korianderrel sült burgonyán vagy grillezett garnélán ... látványos !!

Koriander majonéz

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Tálalhatja a koriander majonézt kedvenc grillezett ételeihez.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: szószok
• Kalóriák: 115
• Adagok: 20

• Felkészülési idő: 2M
• Főzési idő: 3M
• Teljes idő: 5M

Hozzávalók

• 1 tojás
• 1 kis fokhagymagerezd
• 1 teáskanál (a mokkából) őrölt kömény
• 10 korianderlevél
• 1 köteg ecet
• 125 g olívaolaj
• 125 g napraforgóolaj
• 1 csipet só

Preparación

1. Teszünk egy edényt a fedélre, és megnyomjuk az egyensúly gombot. Megmérjük az olajokat és tartalékot.

2. A többi hozzávalót beletesszük a pohárba, és közben összetörjük 1 perc, progresszív sebesség 4-6-9. Ezután ellenőrizzük, hogy a főzőpohár a helyén van-e, és betesszük sebesség 4, nincs idő. Az olajokat a fedélre öntözzük, amely szál formájában leesik, ami megkönnyíti a mártás emulgeálódását.

3. Amikor az összes olaj leesett, leállítjuk a gépet. Ez a lépés körülbelül 2 percet vesz igénybe. Kinyitjuk a fedelet és szükség esetén sót adunk hozzá.

4. Ezt a majonézt azonnal felhasználhatjuk, vagy akár 3 napig egy tiszta üvegben, hűtőszekrényben tárolhatjuk.

jegyzetek

Vigyázni kell a fokhagymával és a köménnyel. Mivel túl sok megölheti a koriander finom ízeit.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Majonézes mártás