krémes ananász flan

Preparación

1. A Thermomix poharunkba tesszük az 5 ananászszeletet és összetörjük. programozunk 10 másodperc a 4,5. sebességnél.

2. Thermomix poharunkba beletesszük a 400 g sűrített tejet, 6 tojást, 400 ml párolt tejet, 200 ml entrera tejet és a 2 teáskanál vaníliaesszenciát. Keverjük, közben programozunk 30 másodperc a 4. sebességnél.

3. A cukrot egy lábasba tesszük 100 ml vízzel. Vegyük ki és hagyjuk a tűzön, amíg aranybarna nem lesz. Amíg a karamell összeáll, időnként ki is szedhetjük. Sötét és arany tónusúnak kell lennie.

4. Készítsünk elő egy téglalap alakú szilvatorta típusú formát. Megfürdetjük a serpenyőben elkészített karamellel (sietve dobjuk, mert hamar megszilárdul). Ha a folyékony karamell vásárlása mellett döntött, adjon hozzá kemény karamellréteget.

5. Keresünk egy másik nagyobb formát, a normál dolog egy tálca lenne, aminek alja van. A palacsintát vízmosóba tesszük, ezért megtöltjük vízzel, hogy elmerüljön.

6. Töltsük meg a formát az általunk elkészített flan keverékkel. Belemerítettük a vízbe. Amíg a víz eléri a forma felét, addig elég.

7. 180°-os fel-le melegítéssel a sütőbe tesszük a palacsintát. A sütő közepére tesszük. Körülbelül 1 órát vagy kicsit tovább állni hagyjuk, meg kell aludnia, és ennek ellenőrzésére tűt szúrunk, aminek tisztán kell kijönnie.

8. Ha sütés közben azt észleljük, hogy a felülete nagyon barnul, letakarhatjuk alufóliával. Ne aggódjon, ha ott van a kemény cukorka, amikor megsül és kihűl, folyékony lesz. Ha kész, pár órára hűtőbe tesszük pihenni. Ezután formázzuk, 1 szelet ananász darabokkal díszítjük és hidegen tálaljuk.