Betöltés ...
Ezek minden kétséget kizáróan a legjobb padlizsán parmigiana hogy valaha is megpróbálja. Genaro Contaldo olasz séf receptje, akinek sikerült az olasz konyha minden ízét és lényegét eljuttatnia ehhez az ételhez. Használata friss és jó minőségű alapanyagok, egyszerűen látványos ételt kapunk.
Azok számára, akik nem ismerik ezt az ételt, ez egy tipikus olasz recept Melanzane alla parmigiana (padlizsán parmigiana), és ez nem más, mint több padlizsánrétegek egy finom házi paradicsomszósz y parmezán sajt. Receptünkbe egy csipetnyi mozzarella sajtot és zsemlemorzsa hogy egy ropogós réteg legyen a felületén, amitől ujjnyira jó lesz!
Van egy nagyon egyszerű receptVan néhány összetevője, de igaz, hogy elkészítéséhez egy kis időbe telik, mert előbb a padlizsánt kell grillezni, amit a paradicsomszósz főzése közben fogunk megtenni. Ezután a padlizsánrétegeket egy tálcára helyezzük a mártással együtt, majd körülbelül 30 percig sütjük.
Olaszországban a padlizsán parmezánt általában úgy fogyasztják első tanfolyam vagy kezdő, de saláta kíséretében egyedi étel is lehet.
És itt hagyjuk a videós receptet, hogy az elkészítésének minden részletét megtekinthesse.Reméljük, hogy ízleni fog! Ez egy 10-es recept.
Látványos padlizsán parmigiana
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
A padlizsán parmezán az olasz konyha tipikus étele, padlizsánrétegekkel és házi paradicsommártással készül. Igazi finomság!
- Irene Arcas
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: kezdők
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán bőrrel, nagyon tiszta, vékony szeletekre vágva
- parmezán sajt
- 1/2 hagyma
- 1 fokhagyma
- 3 ág friss oregánó (helyettesíthető 1 nagy evőkanál szárított oregánóval)
- 40 g olívaolaj
- 800 g nyers apróra vágott paradicsomkonzerv (2 doboz)
- egy csepp fehér ecet
- 2 teáskanál cukor
- 1 / 2 teáskanál só
- bors ízlés szerint
- 3 ág friss bazsalikom
- 1 golyó friss mozzarellát nagyon jól ürített
Preparación
Amíg elkészítjük a mártást, végigmegyünk a grillen a padlizsán szeletein (nem szükséges rájuk olajat tenni), és egy tányérra töltjük, amíg össze nem állítjuk a tányért.
A paradicsommártáshoz tegye a hagymát nagy darabokra, a fokhagymát, a friss oregánót (csak a leveleket) és az olívaolajat az üvegbe. Apróra vágjuk 4 másodperc, 5. sebesség. Aztán programozunk 10 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség.
Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot a dobozokból. Programozunk 20 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség.
Adjon hozzá egy csepp fehér ecetet, cukrot, sót és apróra vágott bazsalikomlevelet. Programozunk 10 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség.
A sütőt előmelegítjük 190 ° -ra.
Gyülekezés
Négyszögletes vagy téglalap alakú tálcába tegyünk egy keveset a paradicsomszószból az alapjába, és reszeljünk le egy kevés parmezán sajtot. A padlizsánszeleteket kissé egymásra helyezzük.
Most még több paradicsomszószt, a tetejére több parmezán sajtot és még több padlizsánréteget adunk.
Az utolsó réteget úgy készítjük el, hogy a paradicsommártásból, reszelt parmezánból, a mozzarella golyó darabjaiból, zsemlemorzsából a tetejére és végül egy csepegtető olívaolajra tesszük.
30 percig sütjük 190 ° -on. 5 percet várunk, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Az egyik kedvenc receptem. Köszönöm a receptet.
Egyébként olaszul MELANZANE 🙂 van írva
Köszönöm Vanessa hozzászólását! Jól tudomásul vesszük 🙂