Bolognai lasagna gombával és paprikával

Imádok felkészülni lasagna a hétvégén, úgyhogy tudom, hogy a héten vannak ételtartályaim, és le is fagyhatok, hogy legyen tartalékom bármely más napra. Sokan azt mondják, hogy a lasagna elkészítése hosszú időbe telik, és ez igaz is lehet, de ha jól tervezel és előrelépsz, nagyon-nagyon elviselhető. Hadd mondjam el az én trükköm: Darált húst vásárolok, és azonnal elkészítem ezzel a recepttel Bolognese típusú húsos ragut. A felét lefagyasztom, hogy tárolódjon, és még egy nap spagettivel szedem, a másik felét másnap használom lasagna készítéséhez. Ily módon már előreléptünk egy lépést, és emellett egy finom hús is van tartalékban egy napra.

És most csak azon kell gondolkodnunk, hogy mit akarunk a lasagnánkból. Esetemben a zöldségesnél jártam, és nagyon szép gombájuk volt, így kihasználva néhány különböző színű paprikát, ami már volt otthon, elkészítettem ezt a csodálatos kombinációt. Nagyon jó, biztosítom.

Az egyik tipp, a thermomix-szel a hús meglehetősen főtt állapotban kerül elő, hogy ne morzsolódjon össze, és mondja el a hentesnek, hogy csak egyszer vágja fel, nekem jobban tetszik, hogy néz ki. Egy másik tipp, MINDIG vásároljon frissen darált húst a hentesüzletben, menekülj a szupermarketek előrecsomagolt készítményei elől, amelyeket "burger mixnek" vagy "húskészítésnek" neveznek, mert ha egy pillanatra megállsz és megnézed az összetételt, akkor milyen meglepetés lesz ... már mondtam neked, hogy ott nincs minden hús-e ... talál burgonyakeményítőt, végtelen tartósítószert, vizet ... Szerencsére az összes nagy szupermarketben már van hentesüzlet, és boldogan felvágják a szükséges húsmennyiséget?

És egy utolsó tipp, azonnal főzzük meg a darált húst. A mérgezés elkerülése érdekében a lehető leghamarabb meg kell főznie (vagy legalábbis be kell öltöznie), és amilyen gyorsan csak lehet. A friss darált hús nagyon romlandó és gyorsan romlik.

Most igen, meghagyjuk a tanácsot, és a rendetlenségbe megyünk! ?

Bolognai lasagna gombával és paprikával

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Finom lasagna lédús borjúraguval, gombával és színes paprikával, krémes béchamel mártással és reszelt sajttal. Ideális vendégekkel való étkezéshez.

• Irene Arcas

• Konyha: Olasz
• Recept típusa: tészta
• Kalóriák: 475
• Adagok: 6-8

• Felkészülési idő: 15M
• Főzési idő: 1H
• Teljes idő: 1 óra 15 perc

Hozzávalók

• előkészített lasagna lemezek (a szám a használt formától függ).
• 600 gr darabban előkészített darált hús (recept itt)
• Pimienta
• só
• Néhány csepp tabasco (ízlés szerint és választható)
• 200 g szeletelt gomba
• 200 g színes paprika csíkokban
• majoránna
• Aprított emmentál típusú sajt vagy jól gratinos sajtkeverék

A könnyű béchamel esetében:

• 800 gr félzsíros tej
• 25 gr olívaolaj
• 50 gr harina
• só
• bors
• szerecsendió

Preparación

1. Tiszta pohárral elkészítjük a besamelt. Hozzáadjuk az olajat és felmelegítjük 3 perc, 1. sebesség, varoma hőmérséklet. Hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk 3 perc, 1. sebesség, varoma hőmérséklet.

2. Hozzáadjuk a tejet, sót, borsot és szerecsendiót. Főzünk 9 perc, 4. sebesség, hőmérséklet 90º.

3. Az üveg belsejében tartalékolunk. Amikor használni fogjuk, látni fogjuk, hogy megszilárdult réteg maradt a felszínen. Felaprítjuk néhány másodperc 4-as sebességgel és használatra készen állunk.

4. Nagyon könnyű béchamel legyen.

5. A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.

6. Forraljuk fel a lasagna tésztát forró vízben, amíg kissé puha nem lesz. Mivel már előre főtt, nem kell sokat főzni. Foglaltunk.

7. A forma aljára egy réteg besamelt helyezünk. Ezután a lasagna lemezeket. Egy réteg húsos ragut, néhány csík paprikát és egy főre felszeletelt gombát. Megismételjük a műveletet (besamel nélkül): tányérok + hús + paprika + gomba. Tányérréteggel befejezzük, besamellel letakarjuk és sok reszelt sajttal megszórjuk.

8. Főzzük a sütőben kb. 20-25 percig 180 ° -on, amíg a lasagna alját nem buborékoljuk, és a sajtot a felületen látjuk. Ezután bekapcsoljuk a rácsot, és a felületén megbarnulunk.

jegyzetek

Vágás előtt várjon 10 percet sütés után.