Azt hiszem, hogy a lencse a kedvenc hüvelyesem, nos, és azt is elmondanám, hogy ez az egyik kedvenc ételem !! Bármilyen formája: salátában, párolt, chorizóval, spenóttal, tejszínben ... imádom őket. Így ezúttal a klasszikusoknak akartunk pörgetni párolt lencse és kíséri őket manzana és egy kis érintése curry.

Nagyon érdekes tapintást kölcsönöz neki, mert az alma karamellizálódik és belül puha. A curry íze nagyon jó, ellentétben a lassú tűzhelyekkel. Amellett, hogy előző nap készen hagyhatja és az almával jelenleg elkészítheti, tökéletes azok számára is, akik diétát követnek vegán.

Lencse alma curryvel

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Egzotikus párolt lencse, ideális a vegán étrendhez, karamellizált almaékkel, egy kis curryvel.

Irene Arcas

Konyha: Modern
Recept típusa: zöldségek
Kalóriák: 300
Adagok: 4

Főzési idő: 50M
Teljes idő: 50M

Hozzávalók

A párolt lencse esetében:

325 g barna lencsét, amelyet előző este / délután beáztattunk
1 cebolla
Sárgarépa 2
4 fokhagyma szegfűszeg
50 ml olívaolaj
só ízlés szerint
egy szintes kanál apróra vágott kömény
egy csipet borsot
egy szintes teáskanál forró vörös paprikát
900 ml vizet
bőséges spriccel fehér ecet
½ jégsaláta julienne-be vágva
3 evőkanál paradicsommártásban sült

Az alma esetében:

1 fuji vagy rózsaszín hölgyalma
curry por ízlés szerint
2 teáskanál növényi margarin

Preparación

Tegye a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a sót és az olajat az üvegbe. Felvágni 5 másodperc a 5. sebességnél.
Sauté for 12 perc Varoma hőmérsékleten, 1. sebesség.
Adja hozzá a lencsét, a salátát és az összes fűszert (kömény, bors, paprika és curry) az üveghez a vízzel és az ecettel együtt. Főzni 35 perc, 100º, kanálsebesség, bal kanyar. Főzőpohárral.
Ellenőrizze, hogy a lencse már puha, és ha még nem állnak készen, adjon hozzá 5 perc és 5 perc közötti időt, ismét programozva a 100º-os hőmérsékletet, a kanál sebességét, forduljon balra. A főzési idő elsősorban a víz keménységétől függ. Az én esetemben a víz sok meszet tartalmaz, és 45 percbe telt, mire elkészültek.
Miután kedvünkre valóak, megkóstoljuk őket sóval és fűszerekkel, és kedvünkre helyesbítjük. Kevés vizet is adunk hozzá, ha túl sűrűek. Ahhoz, hogy a húsleves test- és ízintenzitást kapjon, tegye hozzá a sült paradicsomszószt, és hagyja a lencsét tál nélkül felforrni 5 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar.
Az almát meghámozzuk, magozzuk és véges részekre vágjuk.
Melegítsen egy rácsot vagy serpenyőt nagy lángon, és adjon hozzá a magarint, hogy megolvadjon. Adjuk hozzá az almát, és várjunk 2 percet, amíg az egyik oldalon nagy lángon megpirul, megfordítjuk és hozzáadjuk a curry-t. Hagyja még 3 percig barnulni a másik oldalon.
Mindegyik tányér tetejére tesszük az almát.

Forrás - Isasaweis adaptáció

ThermoRecetas

Lencse alma curryvel