(31 szavazat)
Betöltés ...
Ezt a fajta süteményt szeretjük egy olyan különleges napon, mint a Valentin-nap. Az édes és zamatos csokoládé málna keverékével tökéletes kombináció lesz a romantika ilyen jellegű megadásához.
Ezt a desszertet zselés technikával tervezték, így nem használja a sütőt. Csokoládéhabot készítünk tejszínnel és csokoládé borítással, és a zselatint a hidegben megszilárdulni fogjuk.
Ami ebben a süteményben a legjobban tetszeni fog, az az összetört oreo sütialap, amelyet vajjal keverünk össze. Letakarjuk a csokoládéhabral, amelyet málnával töltünk meg, majd tejszínhabbal, málnával és sütikkel díszítjük. Látványos recept.
Oreo és csokoládé torta málnával
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom torta, oreo süti alapból és málnával töltött csokoládéhabból. Összetétele kiváló egy szerelmi napra.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 345
- Adagok: 10
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Keksz alap
- 225 g oreo süti
- 80 g vaj, olvasztott
Csoki mousse
- 900 g tejszínhab
- 180g cukor
- 300 g csokoládé süteményhez
- 9 zselatinlap
- Egy nagy pohár hideg víz
- 170 g málna
- Egy marék kis oreo süti
Preparación
A Thermomix poharunkba beletesszük a 300 g oreo sütit, és közben összetörjük 15 másodperc a 6. sebességnél. Hozzáadjuk a 80 g olvasztott vajat (korábban alacsony hőmérsékleten megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben), és összekeverjük 10 másodperc a 4. sebességnél.
A formából levehető serpenyőt választjuk, és alapját sütőpapírral béleljük ki. Esetemben szív alakú penészt választottam. Az összetört kekszalapot a serpenyő tetejére tesszük, és a felületét jól elsimítjuk. Hűtőbe tesszük, hogy jobban tömörítse a kérget.
A 900 g tejszíntől elválasztunk 160 g-ot, a többit pedig verni fogjuk. Tiszta poharunkban, bekapcsolt pillangóval, hozzáadjuk a tejszínt a 180 g cukorral együtt, és körbe programozzuk 1 perc 3,5-es sebességgel. A korbácsolási idő a krémre utal, esetemben 1,35 percre volt szükségem, ezért meg kell figyelni, hogy mikor marad meg a rögzítés pontos pontja. A krémet egy tálba vesszük, és hűtőbe tesszük.
A nagy pohár vízbe 9 semleges zselatint adunk, hogy hidratálja őket. Ugyanabba a pohárba tisztítás nélkül hozzáadjuk a 300 g apróra vágott csokoládét a 160 ml tejszínnel együtt. Alatt ütemezzük 2 perc 90 ° -on 1,5 sebességgel.
Hidratált zselatinnal kiürítjük a vizét, és csak 50 ml vizet hagyunk. A poharat a mikrohullámú sütőbe tesszük, és mindent 1 percig melegítünk. Ezután egy kanállal megkeverjük, hogy a zselatin megolvadjon.
Szűrővel beleöntjük a pohárba a csokoládéval, hogy váratlan zselatindarabok ne csúszjanak belénk. Mi programozzuk a keverést, 30 másodperc 2-ös sebességgel. Körülbelül fél órán át pihentetjük, hogy kihűljön, mielőtt a krémhez adnánk.
A tejszínnel ellátott tálunkban 4 evőkanál tejszínt különítünk el, és egy széles és göndör fúvókával ellátott tésztazsákba tesszük. A végén süteményünket díszítjük.
Abban a tálban, ahol a maradék krém van, apránként hozzáadjuk a csokoládét, és óvatosan megkeverjük, hogy a mennyisége ne csökkenjen. Fogjuk a formánkat a sütialappal, és hozzáadjuk a habot.
Csak a felét adjuk hozzá, és egy réteg málnát teszünk, majd hozzáadjuk a krém másik felét, és nagyon jól simítjuk a felületét. Hűtőbe tesszük kb. 2 órára állni.
A túrós süteményünkkel kibontjuk a serpenyőből és díszítjük. Készítünk néhány kupacot azzal a krémmel, amely a táskánkban volt, és elhelyezzük a málnát és az oreo sütiket.
