(9 szavazat)
Betöltés ...
Ma a leghagyományosabb konyha receptjével készülünk: marhasült kerek gyorsfőzőben. Ez egy hagyományos étel, szuper kényelmes és könnyen elkészíthető, és messzire megy. Jó lehetőség akkor elkészíteni, ha sokat eszünk, vagy ha le akarunk fagyasztani néhány adagot, és így több napra is elfogy az étel.
Az összetevők is egy életre valók: fokhagyma, póréhagyma, hagyma és sárgarépa. A szószhoz is felhasználjuk bor és méz. A húst pedig azt javaslom, hogy pontosan úgy kérdezd meg a hentestől, hogy ő ezt a receptet kifejezetten erre a receptre készíti el: kiválasztja a körnek legmegfelelőbb darabot, és hálóba rakja, hogy ne veszítse el a formáját.
Ez egy olyan recept, amelynek elkészítése időigényes, de időben, vagyis nem jelenti azt, hogy fáradságos. Először megpirítjuk a kereket, majd a zöldségeket, hozzáadjuk a folyadékot, és a gyorsfőzőben készre sütjük. Amikor a kör kihűlt, felszeleteljük, a szószt nagyon vékonyra átengedjük, és már a szószban utoljára forraljuk a szeleteket, hogy szaftosak és puhaak maradjanak. Ilyen egyszerű az egész!
Borjúsült kerek főzőedényben
a leghagyományosabb konyha receptje: marhasült kerek gyorsfőzőben. Ez egy hagyományos étel, szuper kényelmes és könnyen elkészíthető, és messzire megy. Jó lehetőség akkor elkészíteni, ha sokat eszünk, vagy ha le akarunk fagyasztani néhány adagot, és így több napra is elfogy az étel.
- Irene Arcas
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 250
- Adagok: 8
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 kerek marhahús
- 2 nagy sárgarépa
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- 1 póréhagyma
- 1 kis hagyma
- 100 ml fehérbor (vagy vörös, vagy sör vagy bármilyen alkoholos ital)
- 200 ml húsleves (vagy víz hús- vagy csirkekoncentrátummal)
- 2 evőkanál méz
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Preparación
Sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben, erős lángon minden oldalát megpirítjuk. Hagyja az olajat az edényben, és vegye ki a kereket egy tányérra, és tegye le.
Látni fogja, hogy a háttér egy kicsit megragadt. Tökéletes, mert sok húsízünk lesz ott. Nem kell semmit tennie, magától elmúlik. Az apróra vágott zöldségeket most pici sóval ugyanabban az olajban tovább pároljuk (nem mindegy, hogy hogyan aprítjuk, mert később a szószt ledaráljuk), amíg meg nem pirulnak. Ez nagyjából 8-10 perc lesz.
Ha a zöldségek megpirultak, tegyük bele a kereket, és öntsük hozzá a bort. Erős lángon forraljuk fel, hogy az alkohol elpárologjon. Adjuk hozzá a húslevest és a mézet. Az edényt letakarjuk és hagyjuk 30 percig főzzük a 2-es fokozaton.
Vegye ki a kört az edényből, és hagyja kihűlni. Ha kihűlt, nagyon éles késsel nagyon óvatosan felszeleteljük, hogy vékony szeleteket tudjunk készíteni.
A szószt a Thermomix programozáson belül összetörjük 1 perc, 8. sebesség.
Az összetört szószt és a hússzeleteket egy nagy fazékba tesszük, ügyelve, hogy ne törjenek el. Forraljuk a húst a szószában 15 percig alacsony lángon. Már készen is vagyunk! Most már nincs más hátra, mint burgonyával, pürével vagy rizzsel kísérni, és élvezni.
A megmaradt szeleteket különböző edényekben lefagyaszthatja. Az egy főre jutó adag nagyjából 4-6 szelet lenne.
Legyen Ön az első hozzászóló