Meleg póréhagyma saláta

Preparación

1. Az üveget csapvízzel töltjük fel az 1 literes jelig. Bemelegítünk 8 perc, 100º, kanálsebesség.

2. Közben a póréhagymát jól megmossuk, hogy ne maradjon föld, és hosszában kettévágjuk. Ha szükséges, vágja le a póréhagymát, hogy azok jól illeszkedjenek a Varoma tálcára. Helyezzük őket a tálcára, és megszórjuk egy csipet sóval.

3. Helyezzük a varomát helyzetébe és programjába 15-20 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség (az idő a póréhagyma vastagságától függően változik). Hogy megtudjuk, a póréhagyma készen áll-e, villával vagy késsel megszurkáljuk őket. Nem szabad túl nagy ellenállást tanúsítaniuk, de ne legyenek teljesen beázottak, hogy egy kicsit ropogjanak a szájukban, amikor beveszik őket.

4. Közben egy tálba tesszük ízlés szerint az apróra vágott tojást, a kukoricát és az apróra vágott petrezselymet. Kanállal keverjük össze, hogy az összetevők jól integrálódjanak.

5. Amikor a póréhagyma kedvünkre való, melegítsen fel egy serpenyőt vagy rácsozzon egy kevés olívaolajat, és mindkét oldalán barnítsa meg a póréhagymát.

6. Forrásba helyezzük őket, és a tetejére a tojás és a kukorica keverékét tesszük. A szardella filét darabokra és jól elosztva is hozzáadjuk. A tetején díszítünk egy kicsit több apróra vágott petrezselyemmel.