Ha Ön azok közé tartozik, akik szerint "a legjobb krokett anyámé", ezeket ki kell próbálni Mamen krokett csak abban az esetben.
Ez a lány, Mamen, a bátyám munkatársa. Egy nap elmondta neki, hogy a Thermomix sztárcsészéje a krokett. És jó okkal, mert ha azt mondom, hogy jók, akkor elmaradok.
A fő jellemző az, hogy vannak Kukoricakeményítő. Ezért, ha a tészta elkészítésekor úgy látja, hogy nem túl vastag, ne aggódjon, kövesse a lépéseket, az időket és a hőmérsékleteket, ahogy jelzem, és látni fogja, hogy ha kihűlt, a tészta végül tökéletes állagú lesz.
Bármivel megteheti, amivel csak akar. Már készítettem gombával, sonkával és utóbbival tőkehal.
A blogon továbbra is bővítjük a krokett receptek listáját. Emlékeztetlek néhányra: csirkekrokett, sonkahab és Főtt krokett hogy Irene a minap tette, és még krémet is kaptak.
Köszönöm Mamen, hogy megosztotta a receptjét!
Mamen krokett
Ezek a Mamen krokettek krémesek, finom ízűek és testre szabhatjuk azokat az összetevőket, amelyek a legjobban tetszenek, vagy amelyek otthon vannak.
Hozzávalók
- 150 g választott összetevő (sonka, tőkehal, csirke, vargánya ...). A fotón szereplő tőkehal.
- 2 kemény tojás
- 40 g olaj
- 140 g hagyma
- 30 g vaj
- 100 g liszt
- 25 g kukoricakeményítő
- 800g tej
- só
- Pimienta
- Szerecsendió
- tojás
- Zsemlemorzsa
- Olaj sütéshez
Preparación
Ha húsból vagy sonkából készítjük őket, ezt az összetevőt a pohárba tesszük és több turbóvonással harapunk. Kivesszük és lefoglaljuk. Mivel az enyém sótalan tőkehal, nem tettem meg ezt a lépést, és a kezemmel morzsoltam meg.
Az olajat, a vajat és a hagymát a pohárba tesszük. Programozunk 2 perc, varoma hőmérséklet, sebesség 3 1/2. Ez idő után hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Programozunk 1 perc, 100º, sebesség 3 1/2.
Hozzáadjuk a tejet, sót, borsot és szerecsendiót.
A főzőpoharat fogva mindent belekeverünk sebesség 10 hogy meglazítsa azt, ami az üveg falára ragadt. Programozunk 7 perc, varoma hőmérséklet, 4. sebesség.
Hozzáadjuk azt az összetevőt, amelyet aprítottunk, az apróra vágott kemény tojást is, és mindent összekeverünk a spatulával. Az üveget addig hagyjuk az alapján, amíg a keverék kissé lehűl.
Később forrásban szétterítettük, vagy cukrászsákba tettük.
Amikor a tészta hideg (akár hűtőben is tarthatjuk) elkészítjük a kroketteket. Ha a tésztát a tálcára tettük, akkor pár kanállal elkészítjük. Ha a cukrászsákot választjuk, elkészítjük a "churros" -okat és felvágjuk őket a krokett létrehozásához.
A kroketteket tojáson és zsemlemorzsán, vagy liszten, tojáson és zsemlemorzsán keresztül vezetik át, attól függően, hogy miként szoktuk otthon elkészíteni őket. Bő olajban megpirítjuk őket.
Észrevételek
Ha csirkével vagy vargányával készíti őket, ezeket a hozzávalókat korábban meg kell főznie, mielőtt elkészítené a krokettet.
Ha le akarja fagyasztani őket, akkor jobb, ha nem a kemény tojást rakja.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Csirkekrokett, főtt sonkahab krokett, Főtt krokett
Forrás - Mamen Alba
Úgy tűnik, hogy elolvasta nekem azt a gondolatot, hogy krokettet akartam készíteni vasárnapra, és ez a recept nagyszerűnek tűnik számomra. Nagyon köszönöm kissesssss
Milyen kedves Blanca! Nos, akkor gyöngyökkel jár. Lássuk, mit gondol (ha van egere, akkor mondja el nekünk). Köszönöm.
Egy csók!
Jó reggelt, köszönöm a receptet, de szeretném tudni, hogy a liszt kukoricakeményítő-e.
Köszönöm.
Szia rosa
Az egyik rész kukoricakeményítő (25 g), a másik rész (100 g) normál liszt, laza típusú minden készítményhez. Vessen egy pillantást a recept összetevőire, mert meg van adva.
Köszönöm. Remélem hogy kedveled őket.
Egy csók!
Szeretem ezt a receptet, de szeretném tudni, hogy elkészíthető-e a sütőben.
Köszönöm.
Szia Salva,
Még nem is sütöttem ezeket a kroketteket, de mások is, így biztos vagyok benne, hogy gond nélkül elkészítheti őket így. Tegye zsírpapírra, és kissé kenje meg olajjal. Általában 180 ° -on sütöm őket, és láthatja, hogy készen állnak-e, mert megváltozik a színe.
Elárulja nekünk, hogy néznek ki, ha ki merik próbálni őket? Köszönöm!
Egy ölelés
Helló
Meg akartam kérdezni, hogy a krokett sütésekor megakadályozzuk-e a törésüket, mint mindig, amikor serpenyőben sütöm, a több munka elkerülése mellett
Szia Marisa
Úgy gondolom, hogy sütésük inkább a kalóriák elkerülését jelenti. Nem azonosak a sültekkel, de jók is.
Amikor megsütöd őket ... sokat törnek? Ne próbálja meg túl sokáig sütni őket, amint kissé aranybarna színűek lesznek, kiveszi őket, és így megakadályozza a törést (nálam működik).
Egy ölelés!
A vöröshagymát apróra vágjuk, ha margarinnal és olajjal keverjük? Köszönöm
Szia Susan,
Igen, igen, ebben a lépésben fel van aprítva, 3 1/2 sebességgel.
Egy ölelés!
Remek recept, de van egy kérdésem: a tej hozzáadásakor ... hideg, meleg vagy számít?
Szia Javier
Egyébként használja azt, amelyik van. Mivel akkor a többi hozzávalóval együtt melegítjük (a Thermomix-ben), akkor hidegre vagy időre teheti, ahogy Önnek a legjobban megfelel.
Köszönet Javiernek a megjegyzésért.
Egy ölelés!
HELLÓ KÖSZÖNJÜK, HOGY MINDEN JÓ DOLGOT MEGOSZTOTTAK, CSAK EGY KÉRDÉS: NE ELŐZZE EL ŐKET ELŐTT Liszten, Akkor tojáson és akkor kenyéren? KÖSZÖNÖM, EZEKET Kipróbálom.
Hello Mary,
Köszönöm a megjegyzést. Bevonhatja a kroketteket, ahogy otthon szokta. Liszttel, tojással és zsemlemorzsával tökéletesek lesznek. Beteszem a receptbe.
Egy csók!
Helló, azt akartam kérdezni, hogy el tudnám-e venni a hagymát a receptből, az az, hogy a krokettben szerintem ez az egyetlen hely, ami nem tetszik.
Köszönöm szépen
Szia Conchi,
Igen, megteheti anélkül is, ha szeretné. Akár azt is helyettesítheti póréhagymával, nagyon gazdag fogást kölcsönöz a krokettjének.
Remélem hogy kedveled őket.
Egy ölelés!
Meg tudná mondani, hogy a krokett recept egyenértékű-e a TM31-gyel.
Helló, Amparo,
Igen, a kroketteket a TM31-gyel készítettem, így a recept leírva az adott gépre. A TM5 segítségével ugyanezek a lépések követhetők. Akár 21-tel is megtehető, bár ebben az esetben az alkalmazkodást az ekvivalencia táblázat alapján kell elvégezni, amelyet mindig a bemeneteinkbe adunk.
Mamen, a recept szerzője 21-gyel készíti őket, és nagyon jól mutatnak rajta.
Remélem hogy kedveled őket.
Egy ölelés!
Helló, tegnap készítettem őket sonkával, kicsit módosítottam őket, tettem 200 g sonkát, három főtt tojást és 25 g több kukoricakeményítőt, és a kezdetektől fogva hozzáadtam a sonkát, hogy még több íze legyen, erősebbek ma este.Milyenek voltak, megmondom, köszönöm
Akkor elmondja nekünk! Ezek a modok nagyon jól néznek ki 😉
Egy ölelés
Helló, soha nem készítettem tőkehal krokettet, és az unokám mindig kér tőlem, így a recepted jól működik nekem, de van egy kérdésem ... előtte főzöd a tőkehalat ??
Köszönöm a recepteket, remeknek tűnnek, üdvözletként
Szia yaya,
Sótlan tőkehalat használtam. Magam is sótalanítottam azzal, hogy néhány nap alatt több vízcserét végeztem. Miután sótalanítottam, kezeimmel elmorzsoltam, és közvetlenül a krokett tésztába tettem, anélkül, hogy korábban megfőztem volna.
Remélem tetszenek nekik és mindenekelőtt az unokának.
A csók!
Helló, jó reggelt, a kroketteket pontosan követtem a lépéseid alapján, nagy siker !!, köszönöm, mert ez neked köszönhető.
Nagyon boldog ünnepeket, csókot
Menő!!!! Hehe ... jó Mamennek is, aki megadta nekem a receptet, és neked, akik elkészítetted őket !!
Nagyon köszönöm a megjegyzését, boldoggá tette reggelemet.
Kellemes Ünnepeket! Egy csók!
Hello.
Sok receptet kipróbáltam, és nem nagyon szerettem őket, mert a tészta kissé nehéz volt.
Kipróbáltam ezt a receptet, és nagyon jók lettek. Már kétszer megtettem őket. Utóbbit pörkölt hússal készítettem, és 200 cmXNUMX tejet helyettesítettem pörköltlevessel, és ezek is jók voltak.
Tehát maradok ennél a receptnél. Köszönöm
Milyen jó Ana. Ezek a Mamen krokettek a kedvenceim is 😉 És a pörköltleves remek, köszönöm, hogy megosztottad.
Egy ölelés!
Fagyasztott vargányából készítettem őket, és a tészta kissé folyékony lett. Krokettért lehetetlen manipulálni, ezért töltött paprikát készítettem. Azt hiszem, a közlemény sok vizet ad le, és ezért maradtak így. És hogy nedvszívó papírra tettem őket. Szeretem a vargányakroketteket. Mit gondolsz, hogyan kellene csinálnom őket?
Szia Sara
Igen, azt hiszem, a probléma az volt, amit mondasz ... Amit tehetsz, az az, hogy először a vargányát megsütöd egy serpenyőben. Ezután, ha megfőtt, jól lecsepegtetjük őket, és hozzáadjuk a krokett tésztájához.
Egy ölelés!
szia Ascen. Ma találkoztam veled, és tetszik, hogyan adod meg a megoldásokat. Nemrég volt ez a konyhai robotom, de nekem van a Lufthous séfje, a Mastermix, és a hőmérséklet nem egyenlő a varomával. Ha tudnál nekem segíteni. Köszönöm
Köszönöm Ferminek a megjegyzését,
Nem tudom megmondani, miért nem ismerem azt a robotot ... Ha segít, a varoma hőmérsékletét 100 ° -on tartják, és gőzölésre használják. Ha robotja párolt főz, akkor ezen a hőmérsékleten fogja megtenni.
Egy ölelés!
Helló,
Elkészítettem a receptet, és a végén elolvastam a tanácsot, hogy fagyasszam le őket, ha főtt tojást adunk hozzá.
Mi az ok?
Tegnap megcsináltam őket, ma kipróbáltuk őket
Köszönöm a blogodat!
Helló Iratxe
Remélem tetszettek nekik. A főtt tojás azért van, mert kiolvasztás után az állaga nem olyan jó, mint amikor fagyás nélkül vesszük. Semmi sem történik, az egyetlen dolog, hogy ha kemény tojásuk van, fagyás nélkül, akkor gazdagabbak 😉
Egy ölelés!!
Helló,
Nos messze a legjobb krokett recept, amit a thermomix-szel készítettem !!! Máskor vagy megolvadtak, amikor megsütöttem őket, vagy nagyon ízlett, mint a liszt, vagy folyékonyak lettek ...
Ibériai sonkából készítettem őket, és látványosak lettek !!!
Kipróbálok más összetevőket, de megnézve azokat, amelyeket ma készítettem, biztos vagyok benne, hogy azok is tökéletesek lesznek.
Köszönöm szépen!
Milyen jó, Cristina! Továbbítottam üzenetét Mamennek, akiről tudom, hogy nagyon izgatja 😉
Köszönöm a hozzászólásod.
Puszi!!
Helló, azt képzelem, hogy a 140 g hagyma hiba lesz, igaz?
Nem, nem ... nem elírás. És biztosíthatlak arról, hogy a recept több mint bevált, és finomak 😉