Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Mamen krokett

mell-krokett

Ha Ön azok közé tartozik, akik szerint "a legjobb krokett anyámé", ezeket ki kell próbálni Mamen krokett csak abban az esetben.

Ez a lány, Mamen, a bátyám munkatársa. Egy nap elmondta neki, hogy a Thermomix sztárcsészéje a krokett. És jó okkal, mert ha azt mondom, hogy jók, akkor elmaradok.

A fő jellemző az, hogy vannak Kukoricakeményítő. Ezért, ha a tészta elkészítésekor úgy látja, hogy nem túl vastag, ne aggódjon, kövesse a lépéseket, az időket és a hőmérsékleteket, ahogy jelzem, és látni fogja, hogy ha kihűlt, a tészta végül tökéletes állagú lesz.

Bármivel megteheti, amivel csak akar. Már készítettem gombával, sonkával és utóbbival tőkehal.

A blogon továbbra is bővítjük a krokett receptek listáját. Emlékeztetlek néhányra: csirkekrokett, sonkahab és Főtt krokett hogy Irene a minap tette, és még krémet is kaptak.

Köszönöm Mamen, hogy megosztotta a receptjét!

Hozzávalók

  • 150 g választott összetevő (sonka, tőkehal, csirke, vargánya ...). A fotón szereplő tőkehal.
  • 2 kemény tojás
  • 40 g olaj
  • 140 g hagyma
  • 30 g vaj
  • 100 g liszt
  • 25 g kukoricakeményítő
  • 800g tej
  • Pimienta
  • Szerecsendió
  • tojás
  • Zsemlemorzsa
  • Olaj sütéshez

Preparación

Ha húsból vagy sonkából készítjük őket, ezt az összetevőt a pohárba tesszük és több turbóvonással harapunk. Kivesszük és lefoglaljuk. Mivel az enyém sótalan tőkehal, nem tettem meg ezt a lépést, és a kezemmel morzsoltam meg.

Az olajat, a vajat és a hagymát a pohárba tesszük. Programozunk 2 perc, varoma hőmérséklet, sebesség 3 1/2. Ez idő után hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Programozunk 1 perc, 100º, sebesség 3 1/2.

Hozzáadjuk a tejet, sót, borsot és szerecsendiót.

A főzőpoharat fogva mindent belekeverünk sebesség 10 hogy meglazítsa azt, ami az üveg falára ragadt. Programozunk 7 perc, varoma hőmérséklet, 4. sebesség.

Hozzáadjuk azt az összetevőt, amelyet aprítottunk, az apróra vágott kemény tojást is, és mindent összekeverünk a spatulával. Az üveget addig hagyjuk az alapján, amíg a keverék kissé lehűl.

Később forrásban szétterítettük, vagy cukrászsákba tettük.

Amikor a tészta hideg (akár hűtőben is tarthatjuk) elkészítjük a kroketteket. Ha a tésztát a tálcára tettük, akkor pár kanállal elkészítjük. Ha a cukrászsákot választjuk, elkészítjük a "churros" -okat és felvágjuk őket a krokett létrehozásához.

A kroketteket tojáson és zsemlemorzsán, vagy liszten, tojáson és zsemlemorzsán keresztül vezetik át, attól függően, hogy miként szoktuk otthon elkészíteni őket. Bő olajban megpirítjuk őket.

Észrevételek

Ha csirkével vagy vargányával készíti őket, ezeket a hozzávalókat korábban meg kell főznie, mielőtt elkészítené a krokettet.

Ha le akarja fagyasztani őket, akkor jobb, ha nem a kemény tojást rakja.

A TM21-vel egyenértékűség

Thermomix ekvivalenciák

Több információ - Csirkekrokett, főtt sonkahab krokettFőtt krokett

Forrás - Mamen Alba


Fedezze fel a következő recepteket: Előételek, Receptek gyerekeknek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

36 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Legexkluzívabb dijo

    Úgy tűnik, hogy elolvasta nekem azt a gondolatot, hogy krokettet akartam készíteni vasárnapra, és ez a recept nagyszerűnek tűnik számomra. Nagyon köszönöm kissesssss

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Milyen kedves Blanca! Nos, akkor gyöngyökkel jár. Lássuk, mit gondol (ha van egere, akkor mondja el nekünk). Köszönöm.
      Egy csók!

  2.   ROSA dijo

    Jó reggelt, köszönöm a receptet, de szeretném tudni, hogy a liszt kukoricakeményítő-e.
    Köszönöm.

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia rosa
      Az egyik rész kukoricakeményítő (25 g), a másik rész (100 g) normál liszt, laza típusú minden készítményhez. Vessen egy pillantást a recept összetevőire, mert meg van adva.
      Köszönöm. Remélem hogy kedveled őket.
      Egy csók!

  3.   Sortűz dijo

    Szeretem ezt a receptet, de szeretném tudni, hogy elkészíthető-e a sütőben.

    Köszönöm.

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Salva,
      Még nem is sütöttem ezeket a kroketteket, de mások is, így biztos vagyok benne, hogy gond nélkül elkészítheti őket így. Tegye zsírpapírra, és kissé kenje meg olajjal. Általában 180 ° -on sütöm őket, és láthatja, hogy készen állnak-e, mert megváltozik a színe.
      Elárulja nekünk, hogy néznek ki, ha ki merik próbálni őket? Köszönöm!
      Egy ölelés

  4.   Marisa dijo

    Helló
    Meg akartam kérdezni, hogy a krokett sütésekor megakadályozzuk-e a törésüket, mint mindig, amikor serpenyőben sütöm, a több munka elkerülése mellett

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Marisa
      Úgy gondolom, hogy sütésük inkább a kalóriák elkerülését jelenti. Nem azonosak a sültekkel, de jók is.
      Amikor megsütöd őket ... sokat törnek? Ne próbálja meg túl sokáig sütni őket, amint kissé aranybarna színűek lesznek, kiveszi őket, és így megakadályozza a törést (nálam működik).
      Egy ölelés!

  5.   Susana alvaro alvarez dijo

    A vöröshagymát apróra vágjuk, ha margarinnal és olajjal keverjük? Köszönöm

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Susan,
      Igen, igen, ebben a lépésben fel van aprítva, 3 1/2 sebességgel.
      Egy ölelés!

  6.   Javier Martin dijo

    Remek recept, de van egy kérdésem: a tej hozzáadásakor ... hideg, meleg vagy számít?

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Javier
      Egyébként használja azt, amelyik van. Mivel akkor a többi hozzávalóval együtt melegítjük (a Thermomix-ben), akkor hidegre vagy időre teheti, ahogy Önnek a legjobban megfelel.
      Köszönet Javiernek a megjegyzésért.
      Egy ölelés!

  7.   SANCHEZ MÁRIA dijo

    HELLÓ KÖSZÖNJÜK, HOGY MINDEN JÓ DOLGOT MEGOSZTOTTAK, CSAK EGY KÉRDÉS: NE ELŐZZE EL ŐKET ELŐTT Liszten, Akkor tojáson és akkor kenyéren? KÖSZÖNÖM, EZEKET Kipróbálom.

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Hello Mary,
      Köszönöm a megjegyzést. Bevonhatja a kroketteket, ahogy otthon szokta. Liszttel, tojással és zsemlemorzsával tökéletesek lesznek. Beteszem a receptbe.
      Egy csók!

  8.   Conchi dijo

    Helló, azt akartam kérdezni, hogy el tudnám-e venni a hagymát a receptből, az az, hogy a krokettben szerintem ez az egyetlen hely, ami nem tetszik.

    Köszönöm szépen

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Conchi,
      Igen, megteheti anélkül is, ha szeretné. Akár azt is helyettesítheti póréhagymával, nagyon gazdag fogást kölcsönöz a krokettjének.
      Remélem hogy kedveled őket.
      Egy ölelés!

  9.   Védelem dijo

    Meg tudná mondani, hogy a krokett recept egyenértékű-e a TM31-gyel.

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Helló, Amparo,
      Igen, a kroketteket a TM31-gyel készítettem, így a recept leírva az adott gépre. A TM5 segítségével ugyanezek a lépések követhetők. Akár 21-tel is megtehető, bár ebben az esetben az alkalmazkodást az ekvivalencia táblázat alapján kell elvégezni, amelyet mindig a bemeneteinkbe adunk.
      Mamen, a recept szerzője 21-gyel készíti őket, és nagyon jól mutatnak rajta.
      Remélem hogy kedveled őket.
      Egy ölelés!

  10.   josito dijo

    Helló, tegnap készítettem őket sonkával, kicsit módosítottam őket, tettem 200 g sonkát, három főtt tojást és 25 g több kukoricakeményítőt, és a kezdetektől fogva hozzáadtam a sonkát, hogy még több íze legyen, erősebbek ma este.Milyenek voltak, megmondom, köszönöm

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Akkor elmondja nekünk! Ezek a modok nagyon jól néznek ki 😉
      Egy ölelés

  11.   Yaya dijo

    Helló, soha nem készítettem tőkehal krokettet, és az unokám mindig kér tőlem, így a recepted jól működik nekem, de van egy kérdésem ... előtte főzöd a tőkehalat ??
    Köszönöm a recepteket, remeknek tűnnek, üdvözletként

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia yaya,
      Sótlan tőkehalat használtam. Magam is sótalanítottam azzal, hogy néhány nap alatt több vízcserét végeztem. Miután sótalanítottam, kezeimmel elmorzsoltam, és közvetlenül a krokett tésztába tettem, anélkül, hogy korábban megfőztem volna.
      Remélem tetszenek nekik és mindenekelőtt az unokának.
      A csók!

  12.   Yaya dijo

    Helló, jó reggelt, a kroketteket pontosan követtem a lépéseid alapján, nagy siker !!, köszönöm, mert ez neked köszönhető.
    Nagyon boldog ünnepeket, csókot

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Menő!!!! Hehe ... jó Mamennek is, aki megadta nekem a receptet, és neked, akik elkészítetted őket !!
      Nagyon köszönöm a megjegyzését, boldoggá tette reggelemet.
      Kellemes Ünnepeket! Egy csók!

  13.   Ana dijo

    Hello.
    Sok receptet kipróbáltam, és nem nagyon szerettem őket, mert a tészta kissé nehéz volt.
    Kipróbáltam ezt a receptet, és nagyon jók lettek. Már kétszer megtettem őket. Utóbbit pörkölt hússal készítettem, és 200 cmXNUMX tejet helyettesítettem pörköltlevessel, és ezek is jók voltak.
    Tehát maradok ennél a receptnél. Köszönöm

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Milyen jó Ana. Ezek a Mamen krokettek a kedvenceim is 😉 És a pörköltleves remek, köszönöm, hogy megosztottad.
      Egy ölelés!

  14.   sara dijo

    Fagyasztott vargányából készítettem őket, és a tészta kissé folyékony lett. Krokettért lehetetlen manipulálni, ezért töltött paprikát készítettem. Azt hiszem, a közlemény sok vizet ad le, és ezért maradtak így. És hogy nedvszívó papírra tettem őket. Szeretem a vargányakroketteket. Mit gondolsz, hogyan kellene csinálnom őket?

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Szia Sara
      Igen, azt hiszem, a probléma az volt, amit mondasz ... Amit tehetsz, az az, hogy először a vargányát megsütöd egy serpenyőben. Ezután, ha megfőtt, jól lecsepegtetjük őket, és hozzáadjuk a krokett tésztájához.
      Egy ölelés!

  15.   állj meg dijo

    szia Ascen. Ma találkoztam veled, és tetszik, hogyan adod meg a megoldásokat. Nemrég volt ez a konyhai robotom, de nekem van a Lufthous séfje, a Mastermix, és a hőmérséklet nem egyenlő a varomával. Ha tudnál nekem segíteni. Köszönöm

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Köszönöm Ferminek a megjegyzését,
      Nem tudom megmondani, miért nem ismerem azt a robotot ... Ha segít, a varoma hőmérsékletét 100 ° -on tartják, és gőzölésre használják. Ha robotja párolt főz, akkor ezen a hőmérsékleten fogja megtenni.
      Egy ölelés!

  16.   Iratxe dijo

    Helló,
    Elkészítettem a receptet, és a végén elolvastam a tanácsot, hogy fagyasszam le őket, ha főtt tojást adunk hozzá.
    Mi az ok?
    Tegnap megcsináltam őket, ma kipróbáltuk őket
    Köszönöm a blogodat!

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Helló Iratxe
      Remélem tetszettek nekik. A főtt tojás azért van, mert kiolvasztás után az állaga nem olyan jó, mint amikor fagyás nélkül vesszük. Semmi sem történik, az egyetlen dolog, hogy ha kemény tojásuk van, fagyás nélkül, akkor gazdagabbak 😉
      Egy ölelés!!

  17.   Cristina dijo

    Helló,
    Nos messze a legjobb krokett recept, amit a thermomix-szel készítettem !!! Máskor vagy megolvadtak, amikor megsütöttem őket, vagy nagyon ízlett, mint a liszt, vagy folyékonyak lettek ...
    Ibériai sonkából készítettem őket, és látványosak lettek !!!
    Kipróbálok más összetevőket, de megnézve azokat, amelyeket ma készítettem, biztos vagyok benne, hogy azok is tökéletesek lesznek.
    Köszönöm szépen!

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Milyen jó, Cristina! Továbbítottam üzenetét Mamennek, akiről tudom, hogy nagyon izgatja 😉
      Köszönöm a hozzászólásod.
      Puszi!!

  18.   Jose Luis dijo

    Helló, azt képzelem, hogy a 140 g hagyma hiba lesz, igaz?

    1.    Ascen Jimà © nez dijo

      Nem, nem ... nem elírás. És biztosíthatlak arról, hogy a recept több mint bevált, és finomak 😉