(42 szavazat)
Betöltés ...
Március 8.: Nemzetközi nőnap. És kissé furcsának kell lennem, mert nem szeretem, vagy legalábbis nem szeretem, hogy ezt itt Olaszországban ünneplik. Hívják a festa della donna és nagyszerűen ünneplik, olyan süteményekkel, mint amilyet a fotón láthatunk, a hagyományos mimóza virágok és éjszakára maradni (csak nők).
Számomra a mai napon bosszúállónak kell lennie, többek között azért, mert sok minden maradt még számunkra, hogy legyen mit ünnepelni. És még többet itt, ahol a férfi papíroz-mujer még markánsabbak és egyetértőbbek - bizonyos esetekben mindkét fél részéről -, mint Spanyolországban.
Szellőzés után pedig elmegyek a recepttel. A torta egy sárga virágú növényről kapta a nevét, amelyet mimozának hívnak (nem a fotón látható virág), és amely ma minden szupermarketben, virágüzletben és még az utcán is eladó. Ez nem más, mint a Genovi piskóta hogy kiürítjük, és amelynek belsejébe tejszínből és cukrászsüteményből készített keveréket teszünk. Maradványai Keksz (amit az ürítésből kapunk) szétmorzsoljuk és a torta felületére és oldalára tesszük.
Az alábbiakban elmondom, hogyan kell csinálni.
Mimosa torta
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Egyszerű sütemény, genovai piskótával, tejszínhabbal és cukrászsüteményből készült töltelékkel. Díszítsük morzsolt piskótával.
- Ascen Jimà © nez
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 400
- Adagok: 12
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A genovai piskótához:
- 4 tojás
- 90g cukor
- 120 g liszt
- egy csipet só
A töltelékhez:
- 350 g folyékony tejszín habveréshez
- 50g cukor
- 250g tej
- 25 g kukoricakeményítő
- 2 kis tojás
A sziruphoz:
- 100 g víz
- 100g cukor
- 1/2 citrom leve
Preparación
A genovai piskóta elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 180 ° -ra. Rátesszük a pillangót a pengékre, és hozzáadjuk a tojást és a cukrot az üveghez. 6 percet, 37º-ot, 5-ös sebességet programozunk. Az idő végén visszatérünk a 6 perces programozáshoz, 5-ös sebességgel, de most hőmérséklet nélkül.
Hozzáadjuk a lisztet, átszitálva, és programozzunk 4 másodpercet, a sebességet 3. Tésztánkat 18 cm átmérőjű (előzőleg kikent) formába tesszük. 180 ° -on kb. 35 percig sütjük.
A tejszín felveréséhez meg kell győződnünk arról, hogy hideg a poharunk. Mossuk hideg vízben, vagy akár hűtőbe is tehetjük egy kis időre. Betesszük a pillangót a pohárba. Hozzáadjuk a krémet, és felhelyezzük a 3 1/2 sebességbe. Nem ütemezzük az időt, és leállítjuk a gépet, amikor látjuk, hogy fel van szerelve. Kivesszük és egy tálba lefoglaljuk.
Megmossuk a poharat, és elkészítjük a cukrászsüteményt. A cukrot, tejet, kukoricakeményítőt és tojásokat beletesszük a pohárba (már nem pillangó). 6 percet programozunk 90 ° -os sebességgel, 1-es sebességgel. Először szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben kivesszük és lehűtjük.
Most elkészítjük a szirupot. A tiszta pohárba tesszük a vizet, a cukrot és a citromlevet. Itt adhatunk hozzá néhány teáskanál szeszt, ha jónak látjuk (az étkezőktől függően). 7 percet programozunk, 100º-os sebességgel, 2. sebességgel. Hűtsük le.
Amikor minden, amit tettünk, hideg, akkor ideje lesz összeállítani a tortát. Egy késsel levágjuk a felső részt és lefoglaljuk. Most ki kell ürítenünk az alapot, vékony alapot és oldalakat is hagyva. Ezt megtehetjük csipkével.
Amit kiveszünk a süteményből, azt a tiszta és száraz Thermomix pohárba tesszük. 5 másodpercet programozunk, 3-as sebességet (ezek lesznek a morzsák, amelyek ellepik a tortát).
Vesszük a lefoglalt szirupot, és egy kanállal megfürdetjük a torta alapját és azt is, hogy mi lesz a "fedél".
Most elkészítjük a tölteléket. Egy tálban finoman összekeverjük a tejszínt az általunk készített (már hideg) tészta krém felével. Ezzel a krémmel töltjük meg az alapunk lyukát.
Lefedjük a "fedéllel".
A fenntartott cukrászsütemény másik felét az egész torta külsejének fedésére használjuk, mind a tetejét, mind az oldalát. A genovai piskótadarabokat erre a krémre tesszük, látni fogja, hogy minden nehézség nélkül tapadnak.
Tálalásig hűtőszekrényben tartunk.
jegyzetek
Ha szélesebb formát használunk, akkor kevesebb percre lesz szükségünk a sütőben (25 centiméteres formánál kb. 22 perc).[br]A krém nem tartalmaz cukrot, mert összekeveredik az amúgy is édes péksüteménykrémmel.
Több információ - Genovi piskóta
Drága köszönöm szépen
Köszönöm neked will Meglátod milyen gazdag
finom
Szóval, az egyik akkor olyan lesz, mint egy mimóza .. ??
Milyen jónak kell lennie
Amparo, sikerült hozzáférnie a recepthez?
Ma reggel két kérdést tettem fel a szirupban, nincs ideje és sebessége
A krém pedig nagyon leves, mert lehet
Ma reggel készítettem, de a szirupban nem látok időt, hőmérsékletet vagy sebességet. Keressen online egy hasonlót.A cukrászsütemény nagyon folyékony, tudja, miért lehet?
Hello Elsa, sajnálom a hibát. Már javítva van.
A megmaradt folyékony tésztakrémről ... hűlés közben nem sűrűsödött meg? Mindig nagyon vastag ... használtál kukoricakeményítőt?
Ölelés és köszönet a bizalomért.
Köszönöm szépen a hálózatokat, ők sokat segítenek nekem.
Megvettem a könyveidet. Szeretném letölteni az utoljára vásárolt »30 Expressz receptet» vagy valami hasonlót, de nem tudom, hogyan férek hozzá.
Kérem, meg tudná mondani, hogyan juthatok hozzá.
Nagyon köszönöm az ölelést.
Levélrügy
Szia Gemma,
Most továbbítom a megjegyzését a kérdésért felelős személynek. Biztosan hamarosan kapcsolatba lép veled.
Köszönjük, hogy követtek minket !!
Kérem, hogyan férhetek hozzá az expressz receptekhez?
Nos, megvettem.
Köszönöm.