Halpörkölt: Moqueca

Preparación

1. A halat és a garnélát pácoljuk a citromlével (vagy lime-mal), kevés sóval és borssal. Körülbelül 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk.

2. Betesszük a petrezselymet a pohárba és programozzuk 3 másodperc, 8. sebesség. Az apróra vágott petrezselymet egy kis edényben lefoglaljuk.

3. Most a fokhagymát, a hagymát és a chilit tesszük a pohárba. Programozunk 3 másodperc, 6. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

4. Hozzáadjuk az olajat és a programot 5 perc, 120º, 1. sebesség.

5. Beépítjük a garnélákat és a programot 2 perc, 120º, balra fordulás, kanálsebesség.

6. A pirított garnélákat eltávolítjuk és lefoglaljuk.

7. Betesszük a halakat a kosárba. A paprikát csíkokra tesszük, a koriandermagot, a vizet és a kókusztejet az üvegbe. Helyezzük a kosarat a helyére. Programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, bal kanyar, 1. sebesség.

8. Hozzáadjuk a főtt halat és a garnélákat a többi hozzávalóhoz. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és jól összekeverjük.

9. Azonnal szolgálunk.