muffin

Preparación

1. Előkészítjük azokat a papírformákat, amelyeket a muffinokhoz használunk (merev formát használtam - az Ikea-ból - és minden lyukba papírformát tettem).

2. Mérjük meg az olajat és a tejet, és tartalékoljuk. A Thermomix súlyfüggvényével lemérjük, és a fedélre helyezett edénybe öntjük.

3. Programozással porítjuk a cukrot és a citromhéjat 30 másodperc, progresszív sebesség 5-10. Kivesszük és lefoglaljuk.

4. Az üveg mosása nélkül a pillangót a pengékre helyezzük. Adja hozzá a tojásfehérjét a sóval és programozza 4 perc, sebesség 3 1/2. Amikor összeállnak, egy nagy tálba tesszük és tartalékoljuk.

5. A pillangóval tegye a pohárba a tojássárgáját, valamint a cukor- és citromport. Programozunk 1 perc, sebesség 3 1/2.

6. Programozunk 3. sebesség, programozási idő nélkül, és az olajat a tejjel az üvegen keresztül beépítjük (apránként vagy a főzőpohárral).

7. Kinyitjuk a fedelet, eltávolítjuk a pillangót, hozzáadjuk a lisztet és az élesztõt, és összekeverjük 30 másodperc, 4. sebesség. A tésztát beleöntjük abba a tálba, ahol a fehéreket hóig lefoglaltuk, és burkoló mozdulatokkal mindent összekeverünk.

8. A keveréket elosztjuk a formákban (a kapacitás 3/4-ét töltjük meg), két kanállal vagy cukrászsákkal segítve. Bekapcsoljuk a sütőt és előmelegítjük 220 ° -ra. A tésztánkat legalább 15 percig pihentetjük a formákban, jobb a hűtőszekrényben (amíg ez az idő telik el, a sütő felmelegszik).

9. Körülbelül 15 perc múlva nedves cukorral díszítjük a muffinokat, és a formát a sütőbe tesszük. Körülbelül 10-12 perc alatt sütjük aranybarnára.

10. A formák kitöltését és a sütést addig ismételjük, amíg a tésztánk elkészül. Nekem több adag muffinom volt.