Mohamed

Ezt hívják Mohamed és ez egy zöldségpástétom szír eredetű (neki libanoni eredetet is tulajdonítanak). Fő összetevői piros paprikák y dió és az eredeti recept tartalmaz tahinit (szezám paszta) és gránátalma levét vagy melaszt is (a szezon hamarosan kezdődik, és jó alkalom a beépítésre). Hozok neked egy egyszerűbb verziót citromlével, de ha fogadni akarsz az igazira, akkor a citromlevet és a cukrot helyettesítsd a gránátalma levével, vagy egy evőkanál gránátalma melasszal (a hipermarketek nemzetközi részlegében vagy a szaküzletekben kapható). Ha nincs tahinája (ugyanazokban a létesítményekben is kapható), kihagyhatja. És ha szereted a fűszeres, annak változata fűszeres tartalmaz piros chilit (az étkező ízlése szerint).

Pástétom vagy tejszín, amelyet kenyérrel, pitával, pirítóssal vagy palacsintával mártogathatunk a stílus szerint hummus, jellemző a Arab konyha és alkalmas arra vegetáriánusok y vegánok. Még egyszerűbb változatban a paprika első két főzési lépését két már sült pirospaprika hozzáadásával helyettesítheti, amit a thermomixben is megtehetünk, ahogy Ascen tanított nekünk.

Mohamed

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Az arab konyhára jellemző zöldségpástétom, amelynek fő összetevői a pirospaprika és a dió.

• Ana Valdes

• Recept típusa: előételek
• Kalóriák: 110
• Adagok: 8

• Főzési idő: 26M
• Teljes idő: 26M

Hozzávalók

• 200 g pirospaprika (helyettesíthető két sült és hámozott paprikával)
• 100 g hámozott dió
• 25 ml citromlé (helyettesíthető 50 ml gránátalma lével)
• 25 g barna vagy fehér cukor (helyettesíthető citromlével együtt a gránátalma melaszhoz)
• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 50 ml olívaolaj
• 1 evőkanál sima joghurt
• 1 teáskanál (kávé) só
• 1/2 teáskanál tahini (elhagyható)
• 1 piros chili (opcionális)

Preparación

1. Bevezetjük az apróra vágott pirospaprikát a pohárba, és közben összetörjük 6 másodperc a 5. sebességnél.

2. Főzzük őket 25 perc 100 ° -on és 1. sebességgel. Főzőpohárral.

3. Hozzáadjuk a diót, a citromlevet, a cukrot, a kenyeret, a fokhagymát, a köményt, a joghurtot, a sót, a tahinit és a chilit. Zúzunk közben 10 másodperc 8-ös sebességgel (Ez darabos textúrát hagy maga után, ha krémesebbnek tetszik, újra 20 másodpercig őrölhetünk 7/10 sebességgel)

4. Programozunk sebesség 4 és fél, nincs idő és emulgeáljuk úgy, hogy lassan hozzáadjuk az olívaolajat, hagyjuk, hogy a fedélre essen, hogy az az üvegbe csúszjon.

jegyzetek

Ha a már sült paprika mellett döntünk, akkor az első két lépést kihagyjuk: héj nélkül a pohárba tesszük, és a többi hozzávalóval (kivéve az olajat, amit a végén emulgeálunk) 20 másodpercig összetörjük. 8-as sebességnél.[br] ][br]Ha a gránátalma levét választja, az helyettesíti a citromlevet, de mi kétszer annyit adunk hozzá: 50 ml gránátalmalevet.[br][br]Ha a gránátalma mellett dönt. melaszt, ez helyettesíti a citromlevet.citromot és cukrot és 1 evőkanálnyit teszünk bele.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - Hummus csicseriborsó, A termomixben "sült" paprika