Német stílusú vajas torta

Preparación

1. A pohárba hozzáadjuk a 200 ml meleg tejet (nem forró), a 40 g cukrot és a 7 g száraz pékélesztőt. Megverjük úgy, hogy 10 másodpercet programozunk a 3 -as sebességgel, és hagyjuk pihenni, hogy 10 percig erjedjen.

2. Hozzáadjuk a két felvert tojást, a 120 g olvasztott vajat, a 200 ml teljes tejet, a csipet sót és a narancshéjat. Programozás közben keverjük össze 5 másodperc 3-ös sebességgel. Adja hozzá az 530 g búzalisztet, és programozza újra 2 perc dagasztási sebességgel.

3. Hozzáadjuk a maradék lisztet (az 50 g), és közben összegyúrjuk 2 perc dagasztási sebességgel. 1 órát pihentetjük a pohárban.

4. Kerek tortaformát készítünk, amely könnyen eltávolítható a formából. Amikor a tésztát felemeltük, a tepsibe tesszük, és a kezünkkel kinyújtjuk. Kendővel letakarjuk, és további 20 percig pihentetjük. Míg a sütőt előmelegíthetjük 180 ° -ra.

5. Tiszta pohárunkban elkészítjük a krémet, amely befedi a tortát. Hozzáadjuk a 120 g cukrot, az evőkanál vaníliakivonatot és az 50 g lágy vajat. Közben ütemezzük 20 másodperc a 2. sebességnél. 

6. A serpenyő belsejében lévő tésztába lyukat készítünk egy fa fogpiszkálóval. A tésztát bevonjuk a vajas és cukros keverékkel, és 20 percre a sütőbe tesszük.

7. Ha elkészültünk, kivesszük a sütőből, újra átszúrjuk, és a lyukak közé öntjük a tejszínt. Visszatesszük a sütőbe 10 percre. Ropogós és aranyrétegnek kell lennie. Kibontjuk, hagyjuk kihűlni és adagokban tálalhatjuk.