Omlett tojás nélkül

Mit gondolsz, ha tojás nélküli omlettet készítünk? Meglepő, igaz? Ez a legújabb felfedezésem, és már része is annak kedvenc tortilláink gyűjteménye.

Nem egyszer mondtam már, hogy annyi omlett recept van, ahány család. És nyilván vegán családok vagy a tojásra allergiások Ők is elkészítik, de különleges módon. A tojást egyszerűen csicseriborsóliszttel helyettesítik.

Bizonyos dolgokat figyelembe kell vennie, hogy kijöjjön tökéletes omlett. Ezért azt javaslom, hogy olvassa el részletesen ezt a bejegyzést.

Az első dolog, amit szem előtt kell tartanunk, hogy ha jól csináljuk, nem helyettesíthetjük a csicseriborsó liszt búzaliszthez. A csicseriborsó hüvelyes, a búza gabona. Tehát nincsenek azonos tápanyagok, és nem is ugyanúgy működnek.

Készítheti az omlettet hagymával vagy anélkül. Szeretjük, de kihagyhatja.

A burgonya megsütéséhez megteheti, ahogy tetszik. Esetünkben annak érdekében vonjon le néhány kalóriát, a Thermomix pohárba készítjük őket. Nem úgy sütik, mint egy serpenyőben, inkább jól főznek, de minden ízzel.

Ennek a tojás nélküli keveréknek lennie kell lassú tűzön megfőzzük. Amint mérsékelt vagy erős tűz van, meg fog ragadni. Nem számít, hogy a serpenyő jól zsíros-e, orvosság nélkül ragad. (Igen, velem többször is előfordult, ezért figyelmeztetlek).

Jobban szeretem a kicsi és duci tortillákat, de bevallom, hogy ennél jobb a nagyobb serpenyő. Nekem jól sikerült egy 20 cm-es.

A másik furcsa dolog, amelyet a receptben látni fog, az, hogy használják almaecet. Nem alapvető fontosságú, de így biztosíthatja, hogy a burgonya omlett valóban burgonya és ne csicseriborsó ízű legyen.

A kurkuma egy másik összetevő, amelyet ha nincs kéznél, kihagyhatjuk, de segít a tojás nélküli keveréknek a szép sárga színű. De vigyázzon, ha sokat használ belőle, zöldes-sárga színű lehet kissé furcsa.

És végül azt kell szem előtt tartanod, hogy azokkal az összegekkel, amelyeket neked adtam, kijön tojás nélküli keverék, amely 5 egységnek felel meg. Innen megduplázhatja vagy csökkentheti a mennyiséget, hogy más finom recepteket készítsen.

Omlett tojás nélkül

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Ez az omlett lehetővé teszi, hogy hagyományos receptet készítsünk tojás használata nélkül.

• Mayra Fernandez Joglar

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: előételek
• Kalóriák: 240
• Adagok: 4

• Felkészülési idő: 10M
• Főzési idő: 23M
• Teljes idő: 33M

Hozzávalók

• 100 g hagyma
• 35 g olívaolaj
• 550 g burgonya már meghámozott
• 70 g minőségi vizet
• Só és bors

A tojás helyettesítésére

• 75 g csicseriborsóliszt (lásd a XNUMX. Receptet) itt)
• 15 g kukoricakeményítő
• 10 g almaecet
• 260 g víz
• 1/2 teáskanál (barna méretű) só
• 1 csipet kurkuma (opcionális)

Preparación

1. Az üveget csapvízzel töltjük fel az 1 literes jelig. A hámozott burgonyát tiszta, nagy darabokban a pohárba tesszük. Harapunk közben 2 másodperc, 5. sebesség. Egy szűrőedényben leeresztjük az összes lehetséges vizet.

2. Tesszük a hámozott hagymát. Harapunk közben 2 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük, és hozzáadjuk az olívaolajat. Buggyantjuk a hagymát közben 6 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség.

3. Ezután rátesszük a pillangót a pengékre, és hozzáadjuk a fenntartott apróra vágott burgonyát és a vizet. Fűszerezzük és programozzuk 15 perc, 100º, kanálsebesség, bal kanyar.

4. Az idő lejárta után eltávolítjuk a pillangót, és a keveréket szűrőbe öntjük, hogy a folyadék ismét kiürüljön.

5. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá a csicseriborsólisztet, kukoricakeményítőt, ecetet, vizet és sót. Gondoskodunk arról, hogy a főzőpohár jól legyen a fedélen, és közben felverjük 1 perc, 9. sebesség.

6. Kinyitjuk a poharat, és hozzáadjuk a sült krumplit. Óvatosan összekeverjük a spatulával, hogy az összes száraz hozzávalót összekeverjük a nedvesekkel.

7. Közben felmelegítünk egy 20 cm-es serpenyőt, amelyet kevés olajjal megkenünk. Amikor forró, öntsük a készítményt, és lassú tűzön pirítsuk meg.

8. Óvatosan megforgatjuk a tortillát, és a tetején lévő részt addig barnítjuk, amíg szép arany színű nem lesz.

9. Tálalás és darabolás előtt kivesszük és várunk néhány percet.

jegyzetek

Fontos, hogy olvassa el azokat a trükköket, amelyeket a recept bejegyzésében tettem, így tökéletes omlettet kap.

Több információ - Pirított csicseriborsóliszt

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez