Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Pácolt borda kettős főzéssel

Carnes180 perc6 emberek420 kalória
1/52/53/54/55/5 (23 szavazat)
Betöltés ...

Által Irene Arcas

Woooo !! Finom és lédús sertésborda, Cajun stílusú páclével, kettős főzéssel (párolt és sült). Fűszeres fűszerekkel, például chilivel vagy csípős paprikával és borssal, de a nem fűszeres szerelmesek számára ezek nélkül is megteheti. Finom!

A recept végén mi is hagyunk a trükk arra az esetre, ha előre fel akarja őket készíteni majd fagyassza le őket, hogy még egyszer megérintsék a sütőt aznap, amikor meg szeretné inni őket. Így továbblép az összes előző lépésben.

Bár időbe telik a recept elkészítése, mert a párolt bordák 90 percig lesznek, biztosítom, hogy az nagyon egyszerű és nagyon kényelmes. Semmi sem piszkos, mert sütőzsákban főzik őket, ami rendkívül szaftos lesz.

Pácolt borda kettős főzéssel

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Lédús és ízletes pácolt sertésborda, kétféle módon elkészítve: az egyiket párolva és a saját levében főzve, a másikat a sütőben grillezve pirítják és ropogóssá teszik őket.

  • Irene Arcas
  • Recept típusa: hús
  • Kalóriák: 420
  • Adagok: 6
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 750 g sertésborda két vagy több darabban (sült zacskóban kell elférnie)
  • 4 teáskanál édes paprikát
  • 1 teáskanál forró paprikát
  • 4 teáskanál oregánó
  • 2 teáskanál fokhagyma por
  • 2 teáskanál mustárpor
  • 2 teáskanál hagymapor (opcionális)
  • 1 teáskanál só
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál chili por (opcionális)
  • 1/2 teáskanál bors (opcionális)
  • 50 g olívaolaj
  • 100 g víz
  • 100 g fehérbor
  • lé 1/2 citrom

Helyőrség:

  • 2 közepes burgonya

Felszerelés:

  • Sült táska
  • Tepsi

Preparación

  1. Az összes hozzávalót (a bordák kivételével) a pohárba tesszük és emulgeáljuk 5 másodperc sebesség 4.

  2. Helyezze az ízesített bordákat egy pörkölt tasakba, és tegye hozzá a pácot az üvegből. Ha tehetjük, hagyjuk a bordákat pácolni 1 és 24 óra között (a rendelkezésre állás függvényében).

  3. Töltse meg a thermomix üveget 1000 g vízzel. A táskát a bordákkal a varomára helyezzük, és ezt a helyén, az üveg tetején. Bemutatjuk és programozzuk 45 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

  4. Megfordítjuk a bordákat és átprogramozzuk 45 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

  5. Amikor az utolsó 40 percben vagyunk, meghámozzuk és felvágjuk a burgonyát, mint egy omlett.

  6. Elkészítünk egy edényt sok vízzel és kevés sóval, és felhelyezzük a tüzet.

  7. Amikor forr, adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 10 percig. Vegye ki és tegye a tepsibe.

  8. A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra. Az egész zacskó tartalmát egy sütőtálba dobjuk a burgonyával együtt, alaposan megkeverjük, hogy minden át legyen impregnálva, és főzzük 20 perc minden arcnál 200 ° -on vagy amíg pirított és ropogós kívülről.

  9. A bordákat burgonyával kísérve tálaljuk.

jegyzetek

TIPP: Elkészíthetjük a bordákat és 90 percig varomát főzhetünk, majd hagyjuk kihűlni és hűtőben vagy fagyasztva később enni.


Fedezze fel a következő recepteket: Carnes, Könnyen, Varoma Receptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

4 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Isabel diaz dijo
    ezelőtt 6 év

    A receptképen karajnak tűnnek. Milyen bordavágáson van ennyi hús? Köszönöm

    Válasz Isabel Diaz-nak
    1.    Irene Arcas dijo
      ezelőtt 6 év

      Helló, Isabel, egy komplett bordacsomag volt, két részre vágva, hogy elférjen a táskában. Aztán mindegyik bordát külön-külön levágtam ... de igaz, hogy méretében elég szép volt, a fotón pedig még nagyobbnak tűnik

      Válasz Irene Arcas-nak
  2.   Faszén dijo
    ezelőtt 4 év

    Az összetevők listájában 100 g víz van megadva, de a kidolgozási jelentésben 1000 g. Mi a helyes összeg?

    Válasz a Carbil-nak
    1.    Irene Arcas dijo
      ezelőtt 4 év

      Szia Carbil, igaz. Egyrészt 100 g vízre van szükségünk a bordamártáshoz, amelyet a bordapácban lévő többi hozzávalóval együtt összerakunk, amelyet a sült tasakba teszünk. Másrészt, ha a varomában van a zsák a bordákkal, akkor 1 liter vizet kell tennünk a pohárba, hogy gőz keletkezzen és megfőzzük a bordákat a varomában. Remélem, tisztáztam a kérdést! Köszönjük, hogy követtek minket 😉

      Válasz Irene Arcas-nak