Póréhagyma tekercsel

Preparación

1. Tegyen 750 g csapvizet az üvegbe. Melegítsük fel 5 perc, 100º, 1. sebesség.

2. Közben mossa meg és vágja fel a póréhagymát a jelzett méretek darabjaira. Csak a fehér részt használva. Ha a póréhagyma nagyon kövér, több réteget eltávolíthatunk és más készítmények számára megmenthetünk. Tedd a darabokat Varomába.

3. Amikor a víz forró, helyezze helyzetbe és programozza be a Varoma-t 25 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

4. Az idő letelte után óvatosan távolítsa el a Varoma-t és tartalékolja. Dobja ki a vizet, és az üveg mosása nélkül tegye a vajat, és olvassa fel 2 perc, Varoma hőmérséklete és sebessége 2. Hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk 4 perc, 100º és 2. sebesség. Ízlés szerint adjuk hozzá a tejet és a szerecsendiót, ízesítsük és programozzuk 10 perc, 100º, 4. sebesség.

5. A besamel készítése közben vágja hosszában a sonkaszeleteket, hosszú csíkokat képezve, amelyekkel feltekerjük a póréhagymadarabokat.

6. Amikor a gép elkészült, tegyen egy kis béchamelt egy tányérra vagy tálra. Helyezzük a tetejére a póréhagyma és a sonka tekercsét, valamint a besamel húrját. Megszórjuk a reszelt sajtot és a gratint.

7. Mivel a tekercs és a béchamel forróak, a sütőben még nem híztam el őket. Kicsit megpirítottam a sajtot a konyhai fáklyával.