Paradicsom és szardella focaccia

Preparación

1. Egy pohárba öntjük a 270 ml vizet és felmelegítjük. Adjunk hozzá 50 ml tejet, és hagyjuk melegedni. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és a 20 g morzsolt friss élesztőt. Jól keverjük össze, amíg az összetevők jól fel nem oldódnak.

2. Öntsük a keveréket a pohárba, és adjuk hozzá a többi hozzávalót: 250 g normál búzalisztet, 250 g erős búzalisztet, egy teáskanál sót és 6 evőkanál olívaolajat. programoztuk 2 perc dagasztási sebességgel.

3. Kinyitjuk a poharat és ellenőrizzük a tésztát, ha szükséges, a spatulával néhányszor megforgatjuk, hogy megkönnyítsük a dagasztást. Ismét letakarjuk az üveget, és mást programozunk 2 perc dagasztási sebességgel.

4. A tésztának sima és rugalmas felületűnek kell lennie. Ha túl száraz és kemény volt, akkor valószínű, hogy még egy kis víz kell hozzá, ehhez adunk hozzá egy csepp vizet és újra gyúrjuk.

5. Vegyük ki a tésztát az üvegből, formáljunk belőle egy nagy golyót és tegyük egy tálra. Fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órát kb. 20°-on (szobahőmérsékleten).

6. Ha letelt az idő, kivesszük a tésztát, kicsit átgyúrjuk a kezünkkel, golyót formálunk belőle és visszatesszük a tálba. Lefedjük és 1 órát pihentetjük. A térfogatát meg kell duplázni, ha egy óra elteltével még nem tette meg, pihentetjük a szükséges ideig, amíg duplájára nem nő.

7. Kivesszük a tésztát és részekre osztjuk. Focaccia formájú, pizza jellegű, de nagyobb vastagsággal készítjük.

8. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. Előkészítjük a szardellaféléket, és kifilézzük a fekete olajbogyót.

9. A sütőt fel-le melegítéssel 240°-ra előmelegítjük. A masszát tálcára és sütőpapírra kenjük. Ujjainkkal kis lyukakat készítünk a felületen.

10. Díszítsd a focacciákat hasított paradicsommal, rozmaringlevéllel és a felszeletelt fekete olajbogyóval. A középső részbe tesszük a sütőbe, és 12-15 percig sütjük, amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna.

11. Ha megsült, a szardellafilével díszítjük, meglocsoljuk olívaolajjal és egy csipet sópehellyel. Kihasznál!