Piadina csomagolás spenóttal, sonkával és ricottával

Preparación

1. A tejet és a vajat a pohárba tesszük. Programozunk 1 perc, 37º, 3. sebesség.

2. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Programozunk 2 perc, tüske sebessége.

    

3. A tésztát a munkalapra tesszük, és a kezünkkel tömörítjük. A tésztát 6 nagyjából egyenlő részre osztjuk, és fóliával letakarjuk.

    

4. Az egyes részeket kinyújtjuk a pulton, sodrófával és adunk hozzá egy kis lisztet, ha szükségesnek tartjuk. Fóliával lefedve lefoglaljuk őket.

5. A piadinokat tapadásmentes serpenyőben, közepesen alacsony hőfokon, egyenként főzzük, de ne pirítsuk meg túlságosan, hogy ne törjenek össze, amikor feltekerjük őket. 

6. Tegye a pohárba a ricottát, sót, borsot, oregánót, olívaolajat és apróra vágott bazsalikomot. Felaprítjuk 5 másodperc, 3. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.

7. Töltsük meg a piadinákat ricottával, tegyünk egy szelet Serrano sonkát és baba spenótleveleket kedvünkre. Öntözünk egy csepegtető olívaolajjal, és feltekerjük. Készen áll az élvezetre!