(3 szavazat)
Betöltés ...
Amikor a Kanári-szigeteken voltam, lehetőségem volt megkóstolni a finomakat ráncos burgonya, és azóta megpróbálom otthon felkészíteni őket, amikor csak tudok kísérni a kitűnővel mojo picón szósz.
Az ideális az, ha a burgonyával készítjük őket Kanári-szigeteki autochton fajtákpéldául a „fekete tojássárgája”. Ezt a fajtát azonban nem könnyű megtalálni Spanyolország minden részén vagy az év minden szakában. Emiatt néha azt csinálom, hogy a legkevesebb burgonyát használom, amelyek a zacskókba kerülnek, és amelyeket nehezebb meghámozni, és így használom ki őket.
Ideális társ a húshoz vagy a halhoz, és természetesen előételként vagy takaróként is.
Ráncos burgonya
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom ráncos burgonya, jellemző a Kanári-szigetekre, ideális hús vagy hal köreteként, vagy előételként vagy takaróként. Mojo picón mártással tálaljuk.
TM21 ekvivalenciák
Több információ - mojo picón szósz
Mióta várok erre a receptre! Két kétségem van (még újonc vagyok ebben a konyhában, hehe): Amikor azt mondod, hogy "beborítjuk őket sóval", arra gondolsz, hogyan lehet úgymond sóval bevonni a keszeget? És a másik: tudod, hogy abból a kis krumpliból, amit a mercadonában árulnak a saláta részben, felhasználják-e ezt a receptet? Ha nem, akkor úgy teszek, mint te, és kis burgonyát keresek. Kösz!
Ez Lis, mintha egy keszeg lenne sóval, csak úgy! Nem tudom pontosan, hogy mely burgonya az, de ha előzetesen nem főznek, és ha héja van, akkor biztosan szolgálnak. Elmondanád, hogy alakult? Köszönjük szépen, hogy írt nekünk, és ne feledje, hogy mindannyian újoncok voltunk a konyhában egy nap, ezért itt vagyunk, bármi szükséges. Köszönjük, hogy követtek minket. Szép csók!
Hála neked Lis. Nos ... Remélem, hogy az anyósod magasságában leszek 😉 Azt hiszem, ezek a burgonyák tökéletesen szolgálhatnak téged (elnézést a Kanári-szigeteken, akiknek ez a csodálatos burgonyafajtája van, hogy elkészítsem ezt az ételt). Mondd, hogy néznek ki rád, jó? Egy gyönyörű csók.
2. sebesség? Nem törik össze a burgonya? Nem lenne jobb megváltoztatni a centrifugálást, ahol a pengék nem vágódnak el? Nem lennének jobbak 1/1-es sebességgel befektetett pörgetéssel? Minden az lesz, hogy megpróbáljam megtudni, hogyan akarom őt
A burgonyát pároljuk, a varoma tartályban, így nem érintkeznek közvetlenül a pengékkel. A 2. sebesség annyi, hogy több gőz emelkedik, és a burgonya jobban főz. El fogja mondani, hogy alakulnak. Üdvözlet és köszönet, hogy írt nekünk.
Milyen finom, arra buzdítalak, hogy készítsd el őket a Thermomix-ben. Javaslatként, ha a citrom levét és a héjakat a vízbe tesszük, azok még gazdagabbak. Így csinálom őket. Kipróbálom a mojo picónt is. Egyébként nagyon köszönöm ezt az oldalt. Nagyon rajongok érted. Számtalan receptet készítettem és mindig sikerrel.
Nagy Judit !! Nagyon köszönöm üzenetét. Most azonnal tudomásul vesszük a javaslataidat, gyere, már mondom neked, hogy a következő alkalommal, amikor elkészítem őket, így elkészítem őket ... halottaknak kell lenniük. Köszönjük, hogy követt minket, és hogy írt nekünk. El fogja mondani, hogy voltál. Egy ölelés.
A Kanári-szigetekről származom, és az az igazság, hogy gyönyörűnek tűnik, még soha nem próbáltam a termóval, bár az olvasottak alapján ugyanannyi időbe telik mind a termóban, mind a tűzön, ezért azt javasolnám, hogy hagyományosan tegyük meg Ezek tévesek, de a burgonya titka a főzésük, és hogy a só apránként ráncolja a burgonyát.
Köszönöm Ana, milyen öröm, hogy van olvasóm a Kanári-szigetekről! Valójában ez az ilyen hagyományos étel adaptálása a thermomixhez, hogy az embereknek lehetőségük legyen főzni a gépükben. Az a jó, hogy így csinálom őket, hogy a burgonya főzési idejét és állagát maximálisan szabályozzák, és az eredmény nagyon jó. De természetesen, ha onnan származik, több mint érthető, hogy a hagyományos módon készíti elő őket. Köszönjük, hogy írt nekünk és megosztotta véleményét !! Egy csók.
Finom. Javaslom, hogy javítsa őket.
Köszönöm Sem! Megmondja nekünk. Egy csók és köszönet, hogy írt nekünk.
Hellooooo !! Amikor azt mondod, hogy körkörös mozdulatokat hajtson végre, hogy azok ráncosodjanak ... Megértem, hogy már eltávolítottad a sót, vagy sem? Minden jót.
Nem, még mindig a sóval vannak, de leállított géppel. Javaslom, hogy a mosogató felett vagy egy nagy tálcán végezze el az esetleges só összegyűjtését. Ezután jól megrázza őket, és készen áll az evésre. Reméljük, hogy tetszenek nekik. Egy csók és köszönet, hogy írt nekünk. 🙂
Amikor sóval borítja, a varoma borítója már nem veszi fel, vagy nem? Minden jót!!!
Helló, Beatriz, igen, fel kell tenned a varoma fedelét, mert így a gőz nem távozik, és jobban főznek. Amikor a tálcát vagy a varoma tartályt használja, a fedéllel le kell zárnia. 🙂 Reméljük, hogy tetszik! Köszönjük, hogy követtek minket 😉