Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Quinoa rizottó és válogatott gomba

bejövő37 perc3 emberek531 kalória
1/52/53/54/55/5 (40 szavazat)
Betöltés ...

Által Mayra Fernandez Joglar

Mint tudják, néhány hónapig hű híve lettem a gluténmentes gabonafélék. Megszerettem tehát a hajdinát, a köleset vagy a teffet, és rájöttem, hogy a szokásos készítményeket nagyon kielégítő eredménnyel tudom elkészíteni, például ezt a rizottót quinoával és válogatott gombával.

A jó benne a quinoa az az, hogy nagyobb az alkalmazkodóképessége, mint a rizsnek, és nehezebben megy át. Mi teszi lehetővé például ezt az ételt a műhely és az utolsó pillanatban fejezze be az elkészítését. Ehhez csak a sajt hozzáadása nélkül kell hagynia a pohárban. Tartályokban és étkezés közben tartod, hőgutát adsz neki, hozzáadod a sajtot, kevergetve és fogyasztásra kész.

Tudom, hogy a rizs gluténmentes gabona, de biztosíthatlak arról, hogy egy kezdő cöliákiának elfogyhatnak az ötletei, és mindig a két alapvető gabonafélét: a rizst és a kukoricát fogyasztja. Éppen ezért minden változat jó, és ez a quinoa és a változatos gombák rizottója nemcsak a celiakokat, hanem azokat az embereket is megörvendezteti, akik szeretnének egészséges diéta.

Egyébként a quinoa glikémiás indexe 35. Megfelelően alacsony szinttel rendelkezik. cukorbetegekKönnyen elkészíthető és nagyon finom.

Quinoa rizottó és válogatott gomba

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Az új gabonafélékhez igazított klasszikus recept.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept típusa: kezdők
  • Kalóriák: 531
  • Adagok: 3
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 120 g hagyma
  • 15 g olívaolaj
  • 100 g válogatott gomba (fehér és barna shimeji, crimini gomba, shiitake, virággomba ...)
  • 100 g fehérbor
  • 250 g fehér quinoa
  • 250 g forró zöldségleves
  • 40 g reszelt parmezán sajt
  • Só és bors
  • Petrezselyem vagy metélõhagyma

Preparación

  1. A nagyra vágott hagymát beletesszük, közben felaprítjuk 3 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük, hozzáadjuk az olajat és megsütjük 10 perc, 100º, 1. sebesség.

  2. Közben folyóvíz alatt jól leöblítjük a quinoát, amíg az már nem habzik. Kis hálós szűrőben hagytuk lefolyni. Néha az általunk használt quinoától függően nem szükséges öblíteni. Ha nincs tisztában vele, akkor a legjobb tisztítani, mert a szaponin keserű ízt hagy a készítményekben.

  3. Idő elteltével a pillangót felhelyezzük a pengékre, és hozzáadjuk a tiszta gombát és a quinoát. Programozunk 5 perc, 100º, 1. sebesség, bal kanyar.

  4. Öntsük a bort és programozzuk 2 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányban, nincs főzőpohár az alkohol párolgásának megkönnyítése érdekében.

  5. Ezután hozzáadjuk a húslevest, amelynek forrónak kell lennie, hogy ne szakítsa meg a főzést. Fűszerezzük és programozzuk 15 perc, 100º, 1. sebesség, bal kanyar, nincs csésze.

  6. Az idő végén ellenőrizzük, hogy nincs-e húsleves, és hogy a quinoa felszabadította-e csíráját, ami egyértelmű jel arra, hogy a gabona már megfőtt. Ha még van húsleves, folytassa a főzést néhány percig ugyanazon a hőmérsékleten és sebességgel. Nem feledkezhetünk meg arról, hogy a quinoa olyan, mint a rizs, és nem minden gabona vagy márka azonos felszívóképességű.

  7. Ezután hozzáadjuk a sajtot, összekeverjük a spatulával és kb. 5 percig pihentetjük a pohárban. Ez idő alatt a sajt megolvad, és mézes készítményt kapunk.

  8. Tálaljuk, és a tetejére szórunk egy kevés apróra vágott petrezselymet vagy metélőhagyma.

Több információ - Quinoa béchamel

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez


Fedezze fel a következő recepteket: Celiac, Egészséges étel, Kevesebb, mint 1 óra

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Marilena Moreno Benitez dijo
    ezelőtt 7 év

    Ha ha megtartom !!!

    Válasz Marilena Moreno Beniteznek
  2.   Carmen Moriana dijo
    ezelőtt 7 év

    Értettem ??

    Válasz Carmen Moriana-nak
  3.   Soraya dijo
    ezelőtt 7 év

    Nagyon gazdag, csak a levest szerettem meg a quinoát, és most viszont ez a recept nagyon gazdagnak tűnik.
    Köszönöm

    Válasz Soraya-nak
  4.   szép dijo
    ezelőtt 7 év

    Most készítettem a receptet, halálosan jó

    Válasz majo-nak
  5.   Jose Manuel dijo
    ezelőtt 5 év

    Helló,

    Most készítettem a receptet, lépésről lépésre ... az íze nagyon jó, de mazacorte-t kapok, nem a laza gabonát. És valójában a gombákat is alig látja.

    Mit tehettem volna rosszul? Köszönöm!

    Válasz Jose Manuel-nak
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      ezelőtt 5 év

      Helló Jose Manuel:
      Amint a 6. pontban szerepel, nem minden gabona vagy minden márka egyforma. Tehát egy kicsit el kell játszanod az időkkel.
      A quinoa főzésének trükkje nagyon egyszerű. Amint látja, hogy a szemek elengedték a csírát, megfőtt. Így leveheti a tűzről.
      Ne feledje azt is, hogy a sajt összehozza az összetevőket.
      Legközelebb, ha akarod, ne hagyd ülni. Amikor befejezte az 5. pontot, tálalja, és már a tányérokon a tetejére szórja a sajtot.
      Azt is megjegyzi, hogy a gombát nem lehet látni. Ez a megoldás még egyszerűbb !! Hagyja a darabokat egy kicsit nagyobbnak, vagy a szeleteket egy kicsit vastagabbnak.
      Szeretném, ha elkészítené ezt a receptet mindezen változásokkal, mert valójában ez egy recept, amely megéri.
      Nagyon köszönöm, hogy bíztál bennünk !!;)

      Válasz Mayra Fernández Joglar-nak