Jamie Oliver citrom mentás spárga rizottó

Preparación

1. Ha nincs meg a reszelt sajt, a recept elején a következőképpen reszelhetjük: a sajtot azonos méretű darabokban az üvegbe öntjük, és 3 turbóütés. Kiszedjük és nem mossuk az üveget.

2. A zellert, a hagymát és az olajat beletesszük a pohárba. Felaprítjuk 5 másodperc, 4. sebesség. Most programozunk 12 perc, 120 ° C hőmérséklet, kanálsebesség.

3. Hozzáadjuk a rizst és a programot 1 perc, hőmérséklet 100º, sebesség 0,5 fordulat balra. Hozzáadjuk a bort és a programot 3 percig, 100 ° C hőmérsékleten, 0,5 sebességgel és forduljon balra főzőpohár nélkül, hogy az alkohol jól elpárologjon.

4. Adja hozzá a forró húslevest, a spárgát és a hegyeiket, majd keverje el a spatulával, hogy ne maradjon rizsszem az üveg alján. Programozunk 15 perc, 100 ° C hőmérséklet, 0,5 sebesség, balra fordulás.

5. Ha letelt az idő, a rizottót egy forráshoz vesszük, és hozzáadjuk a vajat, a parmezán sajtot, a mentát, a citromlevet és a héjának héját. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot, és sózzuk meg. Jól keverjük.

6. Tányérokra tálaljuk, és további parmezánnal, citromhéjjal, mentával és egy csepegtető olívaolajjal díszítjük.