rizottó afumicatto

Preparación

1. A sajtot reszeljük le a pohárba 10 másodperc sebesség 5. Foglaltunk.

2. A pohár mosása nélkül tegye a hagymát és aprítsa fel 3 másodperc, 6. sebesség. A spatulával engedje le a maradványokat a pengékre.

3. Adja hozzá az olajat és programozza be 3 perc, 100º, 1. sebesség.

4. Hozzáadjuk a szalonnát és a cefrét 10 másodperc, sebesség 5-6. Krémes keveréknek kell lennie.

5. Hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük 3 perc, 100º, bal kanyar, 1. sebesség. A főzőpohár behelyezése nélkül.

6. Adja hozzá a bor menetrendjét 1 perc, 100º, bal kanyar, 1. sebesség. A főzőpohár behelyezése nélkül.

7. Öntsük bele a forrásban levő levest (a mikróban vagy a tűzön melegítem), a sáfrányt és a sót. Menetrend 13 perc, 100º, bal kanyar, 1. sebesség. (Ellenőrizze a rizs pontját, mindig felteszem még 2 vagy 3 percre).

8. Tegyük a rizst egy forrásba, adjuk hozzá a vajat és a sajtot (a végén megszórjuk egy kicsit, hogy meghintjük). Fontos, hogy ezt forrásban és ne a thermomix pohárban tegye, mert ha nem, akkor az összes olvasztott sajt összekuszálódik a pengék között (ahogy velem is történt).

9. Keverje össze, amíg a sajt és a vaj fel nem oldódik, és azonnal tálalja, megszórva a maradék sajttal.