Rompope: a klarisszák ütése

Számolja meg a wikipedia hogy tojáslikőr A Clare szegény apácák rendházaiban született, akik ezt az italt készítették vendégeiknek. A csavargás titkát a falai között őrizték, de ennek az italnak a híre oly módon hatott át rajtuk, hogy amikor úgy döntöttek, hogy forgalmazzák, a nyereség fenntartotta a rendet. Ez a népszerű enciklopédia azt mondja, hogy „a viceregális idők óta az eredeti recept a Puebla-rendház falai mögött volt menedékben, és bár nem jellemző a mexikóiakra, a csavargó annyira népszerű, hogy évek óta mexikói fogadták el. Így a viceregáli rendházak konyháiban a legkülönfélébb összetevőket őrölték metátjaikban, amelyek fűszerezték, illatosították és megkapták a virágok színét, és Mexikó egyik leggazdagabb keresztezett faját képezték. Bár van egy recept a tojáscsirke elkészítésére, feltételezzük, hogy az eredeti formulában van olyan összetevő, amely még mindig ismeretlen ”. Vannak olyanok is, akik a mexikói kézművesnek és a pueblai (mexikói) Santa Mónica kolostor ágostai apácáinak tulajdonítják eredetét.

Az a tény, hogy finom mexikói ital íze megegyezik a gazdag kolostortésztaéval. Az tojássárgája az egyik összetevője. Használhatja a tiszta lehetőséget, hogy például néhány kokada és tálalja mindezt egy asztali kávéval. Itt semmit sem dobnak el.

Rompope: a klarisszák ütése

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A Rompope egy hagyományos mexikói ital, amelynek eredetét a szegény Clare apácák titkos receptjeinek tulajdonítják. A tej, a mandula, a tojás és a rum a fő összetevője.

• Ana Valdes

• Recept típusa: italok

• Felkészülési idő: 10M
• Főzési idő: 15M
• Teljes idő: 25M

Hozzávalók

• 130g cukor
• 50 g nyers és hámozott mandula
• 500 ml tej
• 3 tojássárgája
• 1 bot fahéj
• 1 vanília bab
• 100 ml (1 csésze) rum (fekete vagy fehér) vagy pálinka

Preparación

1. Először egy vaníliás cukrot készítünk. Ehhez a cukrot és a vaníliarudat beletesszük a pohárba, és közben ledaráljuk 20 másodperc progresszív sebességgel 5/10. Kivesszük és lefoglaljuk.

2. Bevezetjük a mandulákat, és felturbózzuk.

3. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a tejet és a fahéjat. Főzünk 10 perc, 90º, 2. sebesség.

4. Szűrjük le, és hagyjuk kihűlni az üvegből.

5. Tedd a pohárba a rumot és a tojássárgáját. Megvertük közben 10 másodperc sebesség 3.

6. Hozzáadjuk a fenntartott tejkeveréket (fontos, hogy ne legyen forró, mivel a sárgája meggörbül), és közben mindent újra felverünk 15 másodperc a 2. sebességnél.

7. Hűtőben tartjuk és nagyon hidegen tálaljuk. Tálalás előtt meg kell keverni.

A TM21-vel egyenértékűség

Több információ - kokádák