Sárgarépa és mandulás cupcakes

Preparación

1. A Thermomix poharunkba beletesszük a 250 g sárgarépát darabokra vágva és a citrom héját. alatt ütemezzük 20 másodperc a 5. sebességnél.

2. Feldobjuk a 4 tojást és visszatérünk a programhoz 10 másodperc a 4. sebességnél. Felemeljük a fedőt és a spatula segítségével leengedjük a hozzávalókat a pohár aljára.

3. Adjuk hozzá a 80 g búzalisztet, a 300 g őrölt mandulát, a sütőport és a csipet sót. Összekeverjük 1 perc dagasztási sebességgel.

4. Felemeljük a fedőt, és ha azt látjuk, hogy nem keveredett jól, akkor a spatulával eltávolítjuk. Ismét fedünk, és másokat programozunk 30 másodperc a 3,5. sebességnél.

5. Elkészítjük a muffinok kapszuláját, és a sütőt 200-ra előmelegítjük. A tésztát a kapszulákba tesszük, nem töltjük meg a tetejükig, hogy egy kis hely maradjon, amikor nőnek. 15-20 percre betesszük a sütőbe. Fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük, hogy elkészült-e a tészta. Ha megsültek, hagyjuk kihűlni.

6. Elkészítjük a cukormázt. A tiszta poharunkba beletesszük a 300 g krémsajtot és a 100 g cukrot. Összekeverjük 1 perc 3,5-es sebességgel.

7. Adjunk hozzá 100 g puha vajat és egy evőkanál vaníliakivonatot. Újraprogramozzuk 1 perc 3,5-es sebességgel.

8. A krémet egy nagy, göndör fúvókával ellátott cukrászzacskóba tesszük.

9. Díszítsd a cupcake-ket a cukormázzal, így formáld meg a cupcakes formát. A videóból megtudhatod, hogyan készül a dekoráció. Díszítsd a tortákat egy kis reszelt sárgarépával.