Sárgarépa és paradicsom krém

Preparación

1. Kaparjuk le, mossuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát. Nagy darabokra bontjuk és a kosárba tesszük. Töltse fel az üveget vízzel az 1 1/2 literes jelig. Beletesszük a kosarat és beprogramozzuk 30 perc, 100º, 2. sebesség.

2. Idő után ellenőrizzük, hogy a sárgarépa puha-e. Óvatosan eltávolítjuk a kosarat. A főzővíz egy részét lefoglaljuk, a többit eldobjuk.

3. A pohár mosása nélkül hagymát hámozva és darabokra tesszük. Apróra vágjuk 3 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük, és hozzáadunk 15 g olívaolajat. A hagymát programozással buggyoljuk 10 perc, 100º, 1. sebesség.

4. Ezután a főtt sárgarépát és a zúzott paradicsomot a pohárba tesszük. Programozunk 3 perc, 100º, 1. sebesség.

5. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát és összetörjük 1 perc, progresszív sebesség 5-7-9. Miután összezúzta, hozzáadjuk a főzővizet, amíg megfelelő állagot nem kapunk.

6. Tálakban vagy tányérokon tálaljuk, díszítve őket a maradék olajjal, mozzarella darabokkal és petrezselyem, koriander vagy zeller megmosott leveleivel.