Sült paprika saláta

Preparación

1. Kezdjük a pirospaprika megsütésével. Ehhez használhatjuk kedvenc rendszerünket, a leghagyományosabb módszer a kemencében való elvégzés, de használhatunk gyors edényt is, vagy elkészíthetjük a sütőben. Thermomix, ahogy Ascen tanított nekünk.

2. Miután megpörköltük, meghámozzuk és eltávolítjuk az összes magot. Hosszú, vékony csíkokra vágjuk őket.

3. Addig tesszük a paprika levét, amíg nagylelkűen el nem fedi az üveg alját. Fűtünk 2 perc, 100º, 1. sebesség. Amíg meghámozzuk és vékonyan megfilézzük a fokhagymagerezdet.

4. Az idő elteltével megsütjük a fokhagymaszeleteket és a chilit 4 perc, 100º, 1. sebesség. Attól függően, hogy milyen vékonyak, kissé hosszabb ideig tarthatnak, de gondoskodunk arról, hogy ne égjenek el.

5. Rátesszük a pillangót a pengékre, hozzáadjuk a paprikacsíkokat és fűszerezzük. Fűtjük őket 5 perc, 100º, 1. sebesség. Adja hozzá a konyakot és a programot 3 perc, Varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Ha letelt az idő, eltávolítjuk a pillangót, és a paprikákat egy tálba tesszük.

6. A pohár mosása nélkül hozzáadjuk a hámozott főtt tojást. Harapjuk őket közben 2 másodperc, 4. sebesség. Ha marad egy nagyobb darab, szétvágjuk.

7. Az apróra vágott tojásokat elosztjuk a paprikán.

8. A tetejére tonhalat vagy északi bonito pelyhet teszünk, és a tetejére egy kis apróra vágott petrezselymet szórunk.