(22 szavazat)
Betöltés ...
A mai recept szerint lehetősége van félúton maradni. Meg lehet elégedni a karfiol pesto és használd kedvenc tésztaid "fűszerezésére" (propellerek, makaróni, szalagok ...). De mehet tovább és elkészíthet egy gratin tésztát is.
Ha tetszik a torta ötlete, azt javaslom, készítse el valamivel nagyon finom tésztafészkek (A részben lévő fotón megmutatom nektek előkészítés). Ha nem találja, akkor használhatja vékony spagetti, tiszteletben tartva főzési idejüket.
A varoma edényt a karfiol főzéséhez fogjuk használni. Fazék is a tészta főzéséhez, végül a sütő gratin. De ne ijedjen meg mindettől, mert maga a recept sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Menjünk oda.
Sült tészta karfiol pestóval
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Két recept egyben: megtanuljuk, hogyan készítsünk karfiolos pesztót, és hogyan készítsünk egy eredeti tésztatortát.
- Ascen Jimà © nez
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: tészta
- Kalóriák: 380
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 g hosszú és vékony tészta (ha a tortát választja), vagy a kedvenc tészta, ha elkészíti a pestót.
- 350 g karfiol (290 g a pesto és 60 későbbre)
- 70 g parmezán darabokban (50 g a pesto és 20 a vége)
- 40 g extra szűz olívaolaj
- 30 g sült mogyoró
- 8 g friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- mozzarella
És még:
- 300 g víz a karfiolvaroma főzéséhez
- Víz a tészta főzéséhez
- só
Preparación
Kezdjük a karfiol főzésével. A vizet és egy kis sót beleteszünk a pohárba. Programozunk 8 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.
Kihasználjuk ezt az időt, hogy megtisztítsuk és felaprítsuk a karfiolt, és a varoma edénybe tegyük. Amikor forr a víz, a lefedett varoma tartályt a helyére és a programjára tesszük 20 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség. Ha 20 perc elteltével azt látjuk, hogy még mindig nincs jól megsütve, akkor programozzunk még néhány percet azonos sebességgel és hőmérsékleten.
Miután a karfiol elkészült, vegye ki a varoma tartályt a helyéről, és hagyja kihűlni. Közben megmossuk és megszárítjuk az üveget.
Használhatjuk az alkalmat, hogy vizet forraljunk egy serpenyőben. A mai tészta elkészítéséhez csak 3 percre van szükség. Amikor a serpenyőben a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót, és amikor újra felforr, beletesszük a tésztánkat. 3 perc múlva (ennyi időbe telik a pesto elkészítése), készen áll.
Bekapcsoljuk a sütőrácsot is.
Betesszük a parmezánt a pohárba, és beprogramozzuk 8 másodperc, 10. sebesség. Kiveszünk és lefoglalunk néhány reszelt sajtot (kb. 20 g), amelyet a végén felhasználunk. A pohárban lévő 50 g sajthoz hozzáadjuk a mogyorót. Programozunk 5 másodperc, 8. sebesség.
Most adjuk hozzá a petrezselymet, a fokhagymát és 290 g karfiolt (a többit fenntartjuk későbbre). Programozunk 10 másodperc, 6. sebesség.
A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falán maradhatott, és hozzáadjuk az olívaolajat. Programozunk 4 másodperc, 3. sebesség.
Egy nagy tálba tettük a pestót. Amikor a tészta megfőtt, anélkül, hogy túlságosan leeresztenénk, ugyanabba a tálba tesszük. Keverjük, hogy minden jól integrálódjon.
Az eredményt kemencében biztonságos forrásba öntjük. A tetejére tettük a lefoglalt karfiolt. Néhány darab mozzarellát is tettünk a felületre és egy kis reszelt sajtot.
Gratinozzon grill funkcióval kb. 10 percig, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a felület barnulni kezd.
Díszítjük friss petrezselyemmel és az asztalig!
jegyzetek
Ha csak a pesto érdekel, akkor egy másik típusú tésztát kell használnunk: csavarmenetek, tagliatelle, makaróni ... és nem olyan finomak, mint a fotón látható.
Több információ - Spagetti aromás gyógynövényekkel
Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez