Sűrített tej joghurt kakaósziruppal

Preparación

1. Kezdjük a joghurt elkészítésével. Több lehetőségünk is van: használjunk joghurtkészítőt, használjunk fermentációs módot, ha van TM6-osunk, vagy bármilyen Thermomix modellt, majd takarjuk le a poharat ronggyal-takaróval, hogy melegen tartsuk.

2. Ha joghurtkészítőt használunk, akkor a Thermomix pohárba tesszük a joghurtot, a sűrített tejet és a tejet. programozunk 6 perc, 37º, 3. sebesség. Öntse a keveréket kis poharakba, és fedetlenül tegye a joghurtkészítőbe. Körülbelül 8 órán keresztül várjuk őket. Ha ez az idő letelt, letakarjuk az üvegeket, és hűtőbe tesszük. Körülbelül 5 óra múlva készen állnak.

3. Ha megvan a TM6, akkor beletesszük a pohárba a tejet, a joghurtot és a sűrített tejet. Programozással keverjük 30 másodperc, 4. sebesség. Programozunk hő, 37º, sebesség 2. Öntse a keveréket joghurtos üvegekbe, és helyezze az üvegeket a varoma tartályba.

   Fedjük le az üvegeket fedőjükkel. Öblítsük ki az üvegpoharat, és öntsünk oda 250 g vizet és egy fröccs citromlevet. A varomát a helyére tesszük, a fedőjével. programozunk erjesztés, 10 óra, 70º. Vegye ki az üvegeket, és tegye be a hűtőszekrénybe. Legalább négy órán keresztül ott tartjuk őket.

4. Ha van más Thermomix modellünk, akkor a joghurtot, a sűrített tejet és a tejet is beletehetjük a pohárba. programozunk 6 perc, 37º, 3. sebesség. Tegye az egész keveréket egy tálba, és fedje le fóliával. Tehetjük légmentesen záródó edénybe is. A tartályt takaróba vagy vastag ruhába csomagoljuk, hogy melegen tartsa. A becsomagolt tálunkat meleg helyre tesszük. Pohárral elosztjuk és később hűtőben tároljuk. Néhány óra múlva készen állnak.

5. Most elkészítjük a szirupot. A tiszta pohárba beletesszük a vizet, a cukrot és egy csipet sót. Elhelyezzük a kosár a fedélen (a pohár felhelyezése nélkül). programozunk 7 perc, varoma hőmérséklet, 7. sebesség. Adjuk hozzá a kakaót, helyezzük a főzőpoharat a helyére és programozzuk 3 másodperc, 5. sebesség. Ezután kivesszük a főzőpoharat, rátesszük a kosarat a fedőre és programozzuk 3 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

6. A szirupot tégelybe tesszük, és addig tartogatjuk, amíg a joghurtunk el nem készül.

   Ha kész a joghurt, a kakaósziruppal tálaljuk. Egy joghurtba fél evőkanál szirupot tettem, kicsit összekevertem, majd néhány evőkanál joghurtot és szirupot felváltva rétegeztem.