Sűrített tej pudingjai

Preparación

1. Jól megmossuk a citromhéjat, és zöldséghámozóval levágunk egy csíkot, ügyelve arra, hogy ne legyen fehér héja. A pohárba tesszük a vízzel és a sűrített tejjel együtt. Programozunk 5 perc, 90º, 2. sebesség.

2. Közben 6 flanerát karamellizálunk és a Varomába helyezzük.

3. Az idő végén eltávolítjuk a keveréket az üvegről, a citromhéjat eldobjuk. Betesszük a tojásokat a pohárba és programozzuk 1 perc, sebesség 3 1/2. Az első 15 másodperc után a lefoglalt keveréket szájon át öntjük.

4. Töltsük meg a karamellizált pudingokat. Műanyag borítással fedjük le őket, és több lyukat készítünk bennük, hogy a gőz el tudjon távozni. A lap tetejére két konyhapapírt helyezünk, és bezárjuk a Varoma-t.

5. Megtöltjük az üveget vízzel az első jelig, a 1/2 literes jelig. Bezárjuk, elhelyezzük a Varomát annak helyzetében és programjaiban 20 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség. Ebben a lépésben kihasználhatjuk, és elkészíthetünk egy másik receptet a pohárban. Általában megragadom az alkalmat, hogy elkészítsek egy kis krémet.

6. Idő után fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a pudingok túrósak-e, különben pár percig meghosszabbítjuk a főzést. Utána eltávolítjuk a Varoma-t és kinyitjuk, ügyelve arra, hogy ne égjünk meg. Mielőtt a hűtőbe tesszük, eltávolítjuk a konyhai papírt, és hagyjuk kihűlni.

7. Tálaláskor fordítsa meg őket egy tányéron, hogy szebb legyen az előadás. Nem szükséges őket nagyon díszíteni, de ha akarod, elkísérheted őket egy kis tejszínhabbal, egy neulával vagy egy ropogós gofrival.