(9 szavazat)
Betöltés ...
Ha friss desszertekre vágyik, ezt sűrített tejhab ez tökéletes. Tökéletes az állaga, puhák és olyan édességük van, hogy maracuja és ribizli kíséretében fogyasztható.
Ennek a finom édességnek az elkészítéséhez szüksége lesz A tejszínt és a tojásfehérjét jól felverjük. Ezután az összes hozzávalót nagyon óvatosan összekeverjük, hogy bolyhos legyen.
A Thermomix-ünkkel ezek a lépések tökéletesek, és csak kézzel fogjuk keverni, hogy ne veszítsen hangerőből. Ez a krém kiválóan alkalmas bármilyen torta, piskóta vagy gyümölcs mellé.
Sűrített tejhab
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Imádni fogja ezt a desszertet a sűrített tej íze és a szokásos mousse krémes állaga miatt. Egy gazdag maracuja és némi ribizli kíséri, hogy színt adjon.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 340
- Adagok: 2
- Felkészülési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 ml hideg tejszínhab
- 200 ml sűrített tej
- 2 evőkanál cukor
- 2 tojásfehérje
- 50 ml tejszínhab a zselatinhoz
- 4 lap semleges zselatin
- 1 darab maracuja vagy maracuya
- egy marék ribizli
Preparación
Áztasd be a 4 zselatint egy nagy pohár hideg vízbe.
A Thermomix poharunkba helyezzük a pillangót. Adjuk hozzá a nagyon hideg tejszínt és 2 evőkanál cukrot. Időzítjük 30 másodperc a 3,5. sebességnél. Az idő tájékoztató jellegű, mert előfordulhat, hogy túlzásba esünk. Ha egy kicsit több időre van szükség, akkor még pár másodpercig ütjük. Vegye ki a krémet a pohárból, helyezze egy nagy szökőkútra, és tegye félre.
Egy tálban melegítsük fel az 1 ml tejszínhabot 50 percig a mikrohullámú sütőben. A zseléhez hőt kell fognia. A zseléket kivesszük a vízből, jól lecsepegtetjük és a krémhez adjuk. Keverjük jól, hogy feloldódjon. Hűtőbe tesszük kihűlni.
Az üveget és a fedőt nagyon jól megmossuk. Helyezzük rá a pillangót, és adjuk hozzá a 2 tojásfehérjét. alatt ütemezzük 2 perc 3,5-ös sebességgel.
A tejszínes forrásba beletesszük a 200 ml sűrített tejet. Hozzáadjuk a kihűlt, de alvadásmentes zselatint. Lassan eltávolítjuk.
Végül hozzáadjuk a tojásfehérjét, és borítékolható mozdulatokkal összekeverjük, nagyon óvatosan, hogy a krém mennyisége ne csökkenjen.
Egyedi poharakban tálaljuk, és maracujával, ribizlivel díszíthetjük.
