(11 szavazat)
Betöltés ...
Nem valami rutinszerű desszertet látni édes-sós ízek keverékével, és bár hihetetlennek tűnik a teszt elvégzése, biztosíthatom Önöket, hogy az eredmény látványos, főleg, hogy a karamella sós tapintása ezt az eredetiséget adja. ellentétben az édes ízzel.
A krémsajt az egyik legjobb sajttorta, és ha mégis megpróbálja elkészíteni, és úgy gondolja, hogy nem tudja orvosolni az ízek kontrasztját, akkor a teljes receptet mindig cukorral ízesítheti.
Sajttorta sós karamellmártással
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Az egyik legjobb sajt sütemény, amelyet a Thermomix-szel készítünk, és amelyet egy sütőben sütünk. Az édes-sós ízek keveréke nem valami riasztó, de ez egy eredeti módja annak, hogy egy kis sós érzetet adjon, amely tökéletesen összeillik a karamellával, és amely kombinálható a recept édességével.
- Alicia tomero
- Konyha: Amerikai
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 390
- Adagok: 10
- Teljes idő:
Hozzávalók
Tortalap
- 200g emésztő keksz
- 100g vaj, olvasztva
Karamell szósz
- 500g cukor
- 140g sós vaj
- 300ml tejszínhab
- 50g liszt
Tejföl
- 200g tejszínhab
- Fél citrom leve
Krémsajt
- 700g Philadelphia típusú krémsajt
- 250g cukor
- 25g liszt
- 1 teáskanál és fél vanília koncentrátum
- 4 db L méretű tojás
Preparación
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük pite kéregünket. A poharunkba helyezzük a Thermomix-et keksz és programozással összetörjük őket 20 másodperc a 3. sebességnél. Az olvasztott vajhoz 30 másodperces adagokban és kis teljesítmény mellett teszünk a mikrohullámú sütőbe, amíg meg nem látjuk az eredményt. Ezután vesszük a vaj a sütivel és a programmal 10 másodperc a 3. sebességnél. Megtisztítjuk az üveget.
Válasszuk a tortaforma Mehet a sütőbe, és hozzáadjuk a sütikeverékünket. A kezünk segítségével az egész alapra elterjedt, hogy teljesen tömör és sima legyen. Azt tesszük, hogy egy kis emelkedés legyen a széleken, hogy később hozzáadjuk karamellánk egy részét.
Elkészítjük a tejfölt. A Thermomixünkkel vertük a krém, programozunk 30 másodperc 3. sebességgel. A cél az, hogy félig meg kell verni. Hozzáadjuk a mi citromlé és hagytuk a hűtőben pihenni.
A karamellmártáshoz hozzáadjuk a cukor. Helyezzük közepesen magas hő és anélkül, hogy időnként abbahagynánk a keverést, reméljük, hogy aranyszínt kap. Körülbelül néhányba kerül 10 perc.
A Thermomix üvegünkbe hozzáadjuk a krém és sós vaj. Ha nem jut sós vajhoz, adhat hozzá fél teáskanál sót. Programozással keverjük össze az egészet 3 perc 90 ° -on 2-as sebességgel. Ez idő után apránként cukorka hogy a bocal felkészítettük, igen, anélkül, hogy abbahagytuk volna a verést, erre programozni fogjuk nincs idő 90 ° -on a 2. sebességnél amíg az egész karamell be nem épült.
Félreteszünk másfél pohár karamellmártást, és a felesleges mártással visszatesszük a Thermomix-ba, hogy összekeverjük a 50g liszt. Programozunk 1 perc 90 ° -os sebességgel 2. Ezt a mártást ráöntjük a tortaalapra, amelyet a tortaformában hagytunk. Megtisztítjuk az üveget.
Előmelegítjük a sütőt és megjavítjuk a krémsajtunkat. Mi dobtuk a krémsajt, The cukor és Harina, összekeverjük 2 perc 1,5-ös sebességgel. Visszatérünk a tejföl, koncentrátuma vanília és tojás. Programozunk 3 perc 4-es sebességgel. Betettük a serpenyőbe, és egy vízzel teli szökőkútba tettük. Célunk a sütemény sütése a bain-marie sütőben. A sütőbe tesszük 1 óra és 45 perc.
A süteményünk elkészítéséhez hagyjuk kihűlni, és felöntjük a karamellmártást a felületére.
Hagyhatjuk jól rendezni, ha körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük.
