Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Salmorejo Flan

bejövő185 perc8 emberek75 kalória
1/52/53/54/55/5 (6 szavazat)
Betöltés ...

Által Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Ez az étel nagy sikert aratott. Egyedül vagy együtt pirítós, Kíséri salátaMint beérkezőMint aperitif vagy mint helyőrség. Ez a flan de salmorejo, a hagyományos salmorejo, ami senkit sem hagy közömbösnek. Fenomenálisan ötvöződik a halakkal és különösen azzal a finom alacsony hőmérsékletű lazac hogy Irene megtanított minket.

Nagyon jó recept erre vendégek mert Gyors y egyszerű és a tálalásig hűtőszekrényben tartják. Természetesen pár órával előre meg kell tennie, hogy megszilárduljon. A vegetáriánusok, csak távolítsa el a ropogós sonka. Finom, antioxidáns és Alacsony kalóriatartalmú, tökéletes azok számára, akik követünk diéta. Mit kérhet még egy karácsonytól?

Salmorejo Flan

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A hagyományos salmorejo újraértelmezése, amely fenomenálisan ötvöződik a halakkal, mint körettel. Fogyasztható pirítóssal aperitifként, vagy kezdőként salátával. Finom, antioxidáns és alacsony kalóriatartalmú, ideális nyári étrendhez.

  • Ana Valdes
  • Recept típusa: kezdők
  • Kalóriák: 75
  • Adagok: 8
  • Felkészülési idő:
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 500 g érett paradicsom
  • 150 g kenyér (lehetőleg az előző naptól)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 kemény tojás
  • 2 szelet Serrano sonka (opcionális, díszítéshez)
  • 5 lap semleges zselatin
  • 75 g olívaolaj
  • 15 ml ecet
  • fél teáskanál só

Preparación

  1. Áztassa meg a zselatinlapokat, hideg vízzel letakarva. Tányéron rendezzen 2 lap konyhapapírt, terítse a sonkaszeleteket a papírra, és fedje le még 2 lappal. Tegye a mikrohullámú sütőbe 1 percre maximális teljesítmény mellett. Hagyjuk kihűlni. Megvan már a ropogós sonka.

  2. Most összetörjük, hogy forgácsot készítsünk, amellyel feldíszítjük a karácsonyt: Tegye a sonkát a pohárba, és közben törje össze 4 másodperc 7-ös sebességgel. Távolítsa el és foglalja le.

  3. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát és a sót. Apróra 30 másodperc a 5. sebességnél.

  4. Hozzáadjuk a kenyeret, az ecetet és 2 kemény tojást (egyet fenntartunk a díszítéshez). Újra felaprózni 40 másodperc a 5. sebességnél. A maradványokat a spatulával leengedjük, és közben az összes keveréket felverjük 2 perc 10-ös sebességgel.

  5. Programozunk sebesség 4 és fél, nincs idő és fokozatosan öntjük az olívaolajat az üvegen az emulgeáláshoz.

  6. Ezután bevezetjük a lecsepegtetett zselatint és összekeverjük 15 másodperc a 7. sebességnél.

  7. Öntsük a keveréket a flanerekbe, és tálalás előtt legalább 3 órán át tároljuk hűtőszekrényben.

  8. Amikor kibontjuk, díszítsük a karácsonyt a fenntartott sonkaforgáccsal, a reszelt kemény tojással és egy csepegtető olívaolajjal.

  9. És élvezni! El fogod mondani, mit gondolsz.

A TM21-vel egyenértékűség

Thermomix ekvivalenciák

Több információ - Salmorejo, Alacsony hőmérsékletű lazac wasabi majonézzel

Forrás: Thermomix Magazine


Fedezze fel a következő recepteket: Saláták és zöldségek, Laktóz intolerancia, Nyári receptek, rezsim

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Carmen dijo
    ezelőtt 10 év

    Ana el akarta mondani, hogy én készítettem ezeket a pelyheket, és nagyon jó ízűek voltak, de amikor eljött az ideje, hogy tálalják őket, nem voltak olyan testírúak, mint egy pelyhes, és szeretném megkérdezni, hogy ha több zselatint adnának hozzá, nehezebben.Köszönöm szépen.

    Válasz Carmen-nek
    1.    Ana Valdes dijo
      ezelőtt 10 év

      Helló, Carmen, nem formáltál karikaként, mint a fotón? Nos, nem tudom, csak arra tudok gondolni, hogy a zselatinlapjai kisebbek voltak. Mindenesetre, ha jobban tetszik nekik, adhatunk hozzá több zselatint: még 1 vagy 2 lapot. Köszönjük, hogy írt nekünk. Egy ölelés!

      Válasz Ana Valdésnak
  2.   Pere dijo
    ezelőtt 8 év

    Helló, tudni akartam, hogy a folyékony salmorejo még mindig benne van-e a karajban, olvastam valahol, hogy az agar-agarral kívülről szilárd és belülről folyékony marad.

    Válasz Pere-nek
    1.    Irene Arcas dijo
      ezelőtt 8 év

      Szia Pere, Nem, a salmorejo a zselatinlevelekkel olyan, mint egy karaj, homogén textúrájú. Köszönjük, hogy írt nekünk 😉

      Válasz Irene Arcas-nak