Sonka és sajt briós spirálok

Preparación

1. A tejet, a sót, a cukrot és a vajat a pohárba tesszük, és programozunk 1 perc, hőmérséklet 37º, sebesség. kettő. Adja hozzá a sárgáját és keverje össze másodpercig 4 sebességgel.

2. Hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt, és összekeverjük 15 másodperc 6-os sebességgel. 3 percet gyúrunk, Spike-ot gyorsítjuk.

3. A tésztát téglalapra nyújtjuk, olvasztott vajjal megfestjük, hozzáadjuk a választott tölteléket, édes vagy sós, és feltekerjük.

4. Kihúzom a tésztát, és a tetejére teszem a tetsző tölteléket. Ezután a tésztát nagyon jól feltekerem, mint a nagyon jól összecsomózott cigánykarban, és éles késsel vastag szeletekre vágom. Olyan, mintha a tekercs olyan lenne, mint egy chorizo, amelyet szeletekre vágott. Kicsit vastagnak kell lenniük. Ezután a szeleteket cupcake kapszulákba vagy a zsírpapírral borított tepsibe helyezzük.

5. Festék a felületet tojással, és hagyja őket, amíg meg nem duplázódnak. Ez a fotó azelőtt van, hogy megduplázták volna a hangerőt, így láthatja, hogyan helyeztem őket pihenni a sütőbe.

6. Betettem a sütőbe, de kikapcsoltam, hogy ne legyen huzat. Ne felejtsük el, hogy a sütőélesztővel rendelkező tészta 25 ° -hoz közeli hőmérséklete megnő. Ezért először 30 másodpercre 50 ° -ra tettem a sütőt, majd kikapcsoltam. Aztán betettem a tésztát. Körülbelül egy órát vesz igénybe a hangerő megduplázása. Ezt látja. De fontos, hogy ne siessünk.

7. Amikor megnőttek, kivesszük a spirálokat a sütőből, és előmelegítjük 180 ° -ra. Süssük 15-20 percig, távolítsuk el, ha aranybarna.