Spagetti piquillo mártással és grillezett padlizsánnal

Preparación

1. Először a tésztát fogjuk főzni a thermomix tészta főzési technika szerint: tésztafőzés technika thermomix-el. A tésztát lecsepegtetjük és tartalékoljuk. (Nem kell mosnunk az üveget, elég lesz egy kis konyhapapírt átengedni rajta, hogy megszáradjon).

2. Főzzük a padlizsánkockákat olajon, nagy lángon és egy csipet sóval, amíg aranybarnák nem lesznek. Foglaltunk.

3. Az olajat az üvegbe öntjük, és negyedenként hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a cayenne-t és a zellert darabokra. Felaprítjuk 10 másodperc, 5. sebesség.

4. Leeresztjük a falak maradványait és a fedelet a kések felé, és programozzuk be 8 perc, 1. sebesség, varoma hőmérséklet.

5. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, sót és borsot ízlés szerint, és turmixoljuk össze 10 másodperc, 5. sebesség.

6. Programozunk 15 perc, 1. sebesség, varoma hőmérséklet. Ebben a lépésben nem helyezzük el a csészét, hanem a kosarat azért tesszük, hogy megkönnyítsük a víz elpárolgását a paradicsomból, és sűrű mártást hagyjunk.

7. Ellenőrizzük a só és bors pontját, és szükség esetén kijavítjuk.

8. Tálalásra kész: a tésztát a tányérra helyezzük (amelyet melegen tartunk, vagy amelyet előzőleg a mikrohullámú sütőben melegítünk), és a tetejére adjuk a mártást. A lefoglalt padlizsándarabokkal díszítjük. Evésre kész!