Tőkehal narancsmártással

Preparación

1. Tegye darabokra a hagymát, a pohárba a cukrot, az olajat és egy teáskanál sót (a kávéból). Apróra vágjuk 5 másodperc a 5. sebességnél.

2. A spatulával leeresztjük az üveg falainak maradványait, és megpirítjuk 12 perc, 2. sebesség, 100º

3. Közben a szürke tőkehalat a varoma tálcára helyezzük. Megszórjuk kevés sóval és egy csepegtető olajjal. Fedezzük és lefoglaljuk.

4. Miután a hagyma megfőtt, tegye a pohárba a levet és egy fél alapkockát. Helyezzük a Varoma konténert a helyzetébe és programjába 10 perc, Varoma hőmérsékleti sebesség 2.

5. Eltávolítjuk a Varoma-t és feltárjuk (mindig a helyünkkel ellentétes helyzet felé, hogy ne égessük meg magunkat a gőzzel).

6. Ha természetesebbnek tetszik a szósz, annak hagymadarabjaival, készen vagyunk. A hekket mártással tálaljuk.

7. De a gyerekeknek általában inkább krém típusú, ezért remélem, hogy kissé lehűl, és 30 másodpercig 5/10-es progresszív sebességgel összetöröm. Bekapcsolt főzőpohárral. Ezután a hekk szelet mellett vagy rajta tálaljuk.