Tészta saláta rák fröccsöntettel

Preparación

1. A tojásokat az alábbi utasítások szerint főzzük: https://www.thermorecetas.com/how-to-cook-eggs-in-thermomix/

   Egy hideg vízzel borított edénybe tesszük kihűlni, miközben főzzük a tésztát. Ha fáznak, meghámozzuk és tartalékoljuk.

2. A tésztát a következő utasítások szerint főzzük ki: https://www.thermorecetas.com/thermomix-recept-pasta-főzés/

   Jól lecsepegtetjük és egy nagy salátástálba tartalékoljuk.

3. A rákbotokat szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a salátástálhoz.

4. A metélőhagymát késsel nagyon nagyon vékonyra aprítjuk, hogy a salátában alig érzékelhető legyen. Nem fogjuk megtenni ezt a lépést a thermomix-ben, mert nagyon kis mennyiségről van szó, és szuper apróra kell vágnunk. Hozzáadjuk a salátástálhoz.

5. A négy tojásból eltávolítunk 1/2 főtt sárgáját és fenntartjuk a vinaigrette számára. Most, hogy a pohár száraz, beletesszük az egész tojást, már főzve és hámozva (kivéve a fél sárgáját, amelyet fenntartottunk), és 4 másodpercet programozunk, 4-es sebességet. Hozzáadjuk a salátástálhoz.

6. A tojás aprítása utáni üvegmosás nélkül elkészítjük az öntetet. A pohárba tesszük a sót, a borsot, az olajat, az ecetet és a 1/2 főtt tojássárgáját. Programozunk 10 másodperc, 4. sebesség. Felöntjük a salátával, és nagyon jól összekeverjük. Megjavítjuk sóval, borssal, olajjal vagy ecettel, hogy kedvünkre hagyjuk. Kész!!