Tészta és zöldség szalagok sajtos mártással

Preparación

1. Töltse meg az üveget 1 liter vízzel, adjon hozzá egy csepp olajat és sót. Program 7 perc, 100º, 1. sebesség.

2. Amíg a víz forró, elkészíthetjük a zöldségeket. Ehhez jól meg kell mosnunk őket. Ezután összekaparjuk a sárgarépát és vékony szeleteket készítünk. Ugyanígy járunk el a cukkinivel is, de nem hámozzuk meg. Ehhez a művelethez használhatjuk a mandolint, de kérjük, mindig használja a védőt.

3. Helyezze a zöldségek vékony szeleteit a Varomába.

4. Amikor a víz már forró, tegye a tésztát a fúvókán keresztül, és tegye a helyére a Varoma-t. Program a tésztacsomagoláson feltüntetett idő, 100º, kanál sebességgel balra fordítással.

5. Idő után ellenőrizze, hogy a tészta és a zöldség megfelelő-e. Ha nem, akkor a főzés 2 vagy 3 percig meghosszabbítható, 100º, kanál sebességgel balra fordítva.

6. Ezután óvatosan távolítsa el a Varoma-t. A tésztát lecsepegtetjük és folyó hideg víz alatt lehűtjük, hogy abbahagyjuk a főzést.

7. Kicsit öblítse le a poharat és tegye a sajtot. Reszelj rá 4 másodperc 7-ös sebességgel. Távolítsa el és foglalja le.

8. Adja hozzá a tejszínt és programozza 4 perc, 100º és 1½ sebesség. Ezután adjuk hozzá a fenntartott sajtot. Verd meg 4 másodperc 5-ös sebességgel. Engedje le a mártást a pengékre.

9. Öntsük a mártást a tálalótányérba. Kenje meg egy bevonó gyűrűt, és tegye a szósz tetejére, töltse meg tészta, sárgarépa és cukkini szalagokkal. Óvatosan vegye le a gyűrűt. Biztosan szét fog esni, de semmi sem történik, mert azt keressük, hogy a szalagok "természetesek".

10. Tetejére tegyen egy kevés frissen őrölt borsot és egy megmosott és szárított sárgarépa-ágat.