(16 szavazat)
Betöltés ...
Ezzel az egyszerű recepttel megtanulhatja, hogyan készítsen finom süteményeket darált hússal. Pácolt sertéshúsból és egy kis füstöt készítenek, valamint fehérborral ízesítik. Ezenkívül ez a recept tartalmaz egy látványos tésztát, így kombinálhatja azt a receptben, amely a legjobban tetszik, és amelynek van tölteléke.
Annak érdekében, hogy ne legyenek túl unalmasak, úgy döntöttem, hogy egy könnyed béchamel-mártással kísérem őket, hogy sokkal finomabbak legyenek.
Sertés- és fürjtojással töltött sütemények
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Látványos sütemények, amelyeket speciális házi készítésű tésztával készítenek, darált sertéshússal töltve, füstölt szalonnával pácolva, és főtt fürjtojással, amely elegáns eredményt ad. Annak érdekében, hogy sokkal ízletesebb legyen elfogyasztani, néhány percet arra fordítunk, hogy elkészítsünk egy egyszerű és gyors béchamelt, amely mindenképpen nagyszerűvé fog tenni minket. .
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: előételek
- Kalóriák: 280
- Adagok: 12-14
- Teljes idő:
Hozzávalók
A misére
- 450g búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 1 tojássárgája
- 80g vaj, olvasztva
- 100 g zsír, olvasztva
- 180g vizet
- felvert tojás a sütemények mázolásához (opcionális)
A töltelékhez
- 300 g pácolt sertés karaj
- 5 szelet szalonna
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- fél pohár fehérbor
- 12 fürjtojás
Besamel szósz
- 70g napraforgóolaj
- 40g búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 400ml tej
Preparación
Főzünk fürjtojás. Vízzel töltött edénybe tesszük őket egy teáskanál szódabikarbónát hogy később jól lehámozhassák, és egy teáskanál sót.
A tészta elkészítéséhez a Thermomix poharunkba tesszük a 450 g liszt, a teáskanál sót és tojássárgája. Megvertük az egészet közben 30 másodperc a 5.5. sebességnél.
Ezután vesszük a 80g vaj, olvasztva és 100 g zsír, olvasztva. Programozzuk 1,5 perc 8-ös sebességgel. Aztán apránként hozzáadjuk a 180ml vizet a száj programozásával 1,5 perc 8-es sebességgel. Vesszük a tésztát, egy kis műanyag fóliával letakart edénybe tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk 30 perc.
Amíg elkészítjük a tölteléket. A tiszta Thermomix üvegünkbe hozzáadjuk a 300g sertés bélszín pácolt, The 5 szelet szalonna-ban kevés hagyma három részre osztva, fél pohár fehérbor, 1 gerezd fokhagyma, egy teáskanál sót és egy teáskanál apróra vágott petrezselymet. Az egészet felaprítjuk 40 másodperc a 6.5. sebességnél. Visszavonulunk.
A sütőt 200 ° -ra melegítjük. Vesszük a félretett tésztát, és a tésztát kinyújtjuk az adagok elkészítéséhez. Az asztalra adunk egy kis lisztet, hogy tudjuk kinyújtjuk a tésztát. A kész tészta vastagságának vékonynak, de nem túl vékonynak kell lennie. Tésztavágó segítségével csináljuk a köröket ami minden formába belemegy, és a töltelék tartályaként szolgál. Helyezzük a teáskanálnyi töltelék, közepén fürjtojással, Egy újabb adag tölteléket teszünk úgy, hogy minden egyesüljön, és csak takarja. Ehhez újra kinyújtjuk a tésztánkat. A sütemények lezárásához a szükséges méretű kerek tésztavágót választjuk, elkészítjük a köröket és lezárjuk a már elkészített edényeket.
Villa segítségével átszúrjuk a felszínt. Amivel maradtunk a tésztából, kinyújtjuk, és egy lap alakú tésztavágóval díszítjük a sütemények felületét. Befejezésül lakkozhatunk egy Tojást vertem így fényesek, amikor kivesszük őket a sütőből. Ez a lépés nem kötelező. A sütőbe tesszük őket 30 perc
Ebben a következő lépésben elkészíthetjük besamel mártásunkat. Poharunkba adunk 70g napraforgóolajat és 40g búzalisztet. Keverjük hozzá 1 percig 100 ° C-on 4 sebességgel. Mi dobtuk a 400ml tej és a teáskanál só és be fogjuk főzni a besamelünket, hogy programozással sűrű legyen 7 perc varomában 4-es sebességgel.
Csak annyi marad, hogy hagyják kihűlni a süteményeket, és a besamelmártással együtt élvezhetik őket. Finomak.
