Tőkehal majonézzel narancssárgáig és halom krumpli

Preparación

1. Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy elkészítjük a Thermomix-et a Varoma konténerrel, és a két tőkehalfilét ráhelyezzük. A korábban a pohárba tettük az 1.000 g vizet, bezárjuk, betesszük a varoma tartályt. Programozunk 15 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

2. A karajokat eltávolítjuk, és (óvatosan) megsózzuk.

3. Kihasználjuk a hőmérsékletet, és anélkül, hogy eltávolítanánk a tartályt, programozzuk az egész burgonyát 20 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

4. Miután megfőtt, egy tálban és egy villával apróra vágjuk őket, anélkül, hogy összetörnénk.

5. Eltávolítjuk a varomát, és a tiszta pohárba beletesszük a két gerezd fokhagymát és összetörjük 40 másodperc, sebesség 5-10. A spatulával leeresztjük a falak és a fedél maradványait, és apránként hozzáadjuk az 50 g olívaolajat, a fedélbe öntve (csak az üvegen keresztül fog esni) és összekeverjük. sebesség 5, 7 percig körülbelül (vagy amíg nem látja, hogy készen áll). Kivesszük és hozzáadjuk a burgonyához.

6. Végül a majonézes szósz egy kis narancssárgával. Teszünk egy kancsót a thermomix fedele tetejére, megnyomjuk a mérleg funkciót és lemérjük az olajat: 100 g olíva és 100 g napraforgó. Kivonulunk és tartalékolunk.

7. A pohárba tesszük a tojásokat, az ecetet és a sót. Programozunk 1 perc és 30 másodperc, hőmérséklet 80º, 5. sebesség. Az idő végén azonnal átütemezünk 5. sebesség, programozási idő és hőmérséklet nélkül, Az olajat apránként a fedőre öntjük, a főzőpohár eltávolítása nélkül. Ha az összes olajat beöntjük, leállítjuk a gépet.

8. A spatulával leengedjük a falak és a fedél maradványait, hozzáadjuk a narancs levét (ez az étel érintése), és újra összekeverjük 10 másodperc, 3. sebesség.

9. Az étel összeállításához tegye a majonézt a tőkehalra és egy csipet reszelt sajtot.

10. A körethez: Hámozzon meg egy narancsot és vágja szeletekre. Tegyen egy vékony narancsréteget, a burgonyakupacot egy kerek formára, és zárja le a formát egy másik narancsszelettel. Díszítésre két friss mentalevél

11. Tegye a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe, hogy aranybarnára süljön.

12. Remélem, tetszik ez.