(7 szavazat)
Betöltés ...
Ne hagyja ki ezeket a puha zsemlét, hogy reggelei nagyon egészségesek legyenek. Gyengéd textúrájuk és krémes töltelékük édes, cukorral megvan a varázsa.
A Thermomixünkkel lehetőségünk nyílik ilyen típusú péksütemények elkészítésére. A dagasztási időkkel a kezünk formázza, a pihenőidővel pedig tökéletes lesz, hogy nagyon puha tortákat készítsünk.
Minden zsemle közepére megtöltjük a tejszínhabbal, és megszórjuk kristálycukorral. Ezeknek a zsemléknek az íze az összes hozzávalójával együtt lenyűgöző.
Tejszínes és cukorgombóc
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Fedezze fel ezeket a puha zsemléket, amelyek tökéletes állagúak és kellemes ízűek a tejszínüknek és egy csipetnyi epernek köszönhetően. Imádni fogod őket!
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: reggeli
- Kalóriák: 175
- Adagok: 20
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Tészta a zsemlékhez
- 300 g búzaliszt
- 15 g friss sütőélesztő (ami 5 g száraz sütőélesztőnek felel meg)
- 30g cukor
- 1 csipet sót
- 2 db L méretű tojás
- 90 g vajat szobahőmérsékleten
- 50 ml teljes tej
A zsemle tölteléke
- 250 ml hideg habtejszín
- 2 evőkanál cukor a krémhez
- cukrot díszíteni
Preparación
Elkezdjük elkészíteni a tésztát. A Thermomix poharunkba a száraz hozzávalókat tesszük: a 300 g búzalisztet, a 15 g morzsolt friss pékélesztőt, a 30 g cukrot és egy csipet sót. Keverjük a programozást 5 másodperc a 3. sebességnél.
Hozzáadjuk az 50 ml teljes tejet és a 2 tojást. Újraprogramozzuk 4 perc dagasztási sebességgel.
Végül hozzáadjuk a 90 g puha vajat és visszatérünk a másik programhoz 4 perc dagasztási sebességgel.
Vegye ki a tésztát az üvegből, és tegye egy tálba. 30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
Kivételi idő után nedves ruhával takarjuk le és hagyjuk szobahőmérsékletűre kelni másfél órát. Az ideális, ha a helyiség, ahol van, 1 °C hőmérsékletű, hogy megfeleljen a kelesztési időnek. A tészta térfogatát duplájára kell növelni, ha eltelt az idő és nem, akkor ehhez még egy kicsit több időt kell programozni. Fontos figyelni, hogy megkeljenek, különben a tészta sütés közben kemény lesz.
Tiszta Thermomix poharunkba helyezzük a pillangót és hozzáadjuk a hideg habot és egy evőkanál cukrot. Legyőztük a programozást 40 másodperc a 3,5. sebességnél. Fel kell verni, de nem tökéletes, nem kell teljesen összeszerelni. A krémet félretesszük.
Ha kész a tészta, enyhén lisztezett felületre helyezzük. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, ha túl sok a tészta, részenként is meg tudjuk csinálni. Amikor kinyújtjuk, 0,5 cm vastagságú legyen. Kb. 7 cm-es kerek tésztavágóval megformázzuk a zsemlét, mintha sütiket készítenénk.
Helyezzük a kerek zsemléket egy tepsire, ami mehet a sütőbe, és takarjuk le ruhával körülbelül 30 percre. Ismét meg kell duplázniuk a hangerőt.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A pihentetés után a zsemle közepébe az ujjak segítségével kerek üregeket készítünk. Egy kis adag tejszínt teszünk bele, és mindent beborítunk cukorral.
Közepes magasságú sütőbe tesszük fel-le melegítéssel, 5 percre. Ezután anélkül, hogy kivennénk a sütőből, csökkentsük 150°-ra, és süssük további 7-10 percig.
Kívül aranybarnák, szuper bolyhosak és látványos ízűek.
