Tejszínes citromos fagylalt

Preparación

1. A tejet és a citromhéj csíkokat beletesszük a pohárba. Fűtünk 5 perc, 90º, 2. sebesség. Eltávolítjuk és hagyjuk az infúziót.

2. Az üveg mosása nélkül a pillangót a pengékre helyezzük, és a sárgáját és a kétféle cukrot beletesszük. Fehérítjük a programozást 5 perc, sebesség 3 1/2.

3. Programozunk 8 perc, 90º, sebesség 3 1/2 és csak a tejet adjuk a szájon át. A bőrök eldobása.

4. Ezután programozunk 2 perc, 2. sebesség és adjuk hozzá a folyékony krémet, a csipet sót és a citromlevet a szájon át.

5. Az idő lejárta után a keveréket egy edénybe visszük és 12 órán át pihentetjük.

6. Hűtőszekrénnyel

   A pihenőidő után egy kanállal összekeverjük. A krémet hűtőbe öntjük, és követjük a gyártó utasításait. Esetemben a Kitchen Aid hűtőszekrényt használtam, és körülbelül 15 percig hagytam a krémet.

   Ezután a tejszínt egy fedéllel ellátott edénybe helyezzük, amely alkalmas a fagyasztóba, és legalább 2 órán át lefagyasztjuk.

7. Hűtőszekrény nélkül

   A pihenőidő után kanállal összekeverjük. A krémet egy edénybe öntjük, jobb, ha fémes, és 30 percig fagyasztjuk.

   A tartályt kivesszük a fagyasztóból, és a tejszínt kanállal vagy villával összekeverjük, hogy megtörjük a jégkristályokat.

   Ugyanezt a műveletet még 2x megismételjük. Ezután legalább 2 órán át lefagyunk.