Természetes joghurttal készült briós tekercsek

Preparación

1. A Thermomix üvegünkbe l-t adunkAz 550 g búzaliszt, a 145 g cukor, a 25 g friss sütőélesztő, a felvert tojás, a reszelt citrom héja és a 250 g természetes joghurt. Összekeverjük az összes hozzávalót, és összegyúrjuk, közben programozzuk 3 perc dagasztási sebességgel.

2. Mi dobtuk a 80g puha vaj vagy szobahőmérsékleten az egészet programozással újra összegyúrjuk 2 perc dagasztási sebességgel.

3. Kivesszük a tésztát, és a kezünkkel kissé összegyúrjuk, hogy kerek formát kapjon. Hagyjuk erjedni, egy edénybe tesszük, ahol egy kis lisztet adunk az alapjához. Fogunk 4 órán át kelesztjük hozzávetőlegesen, ilyen típusú liszttel egy kicsit tovább tart, és szobahőmérsékleten, 20 fok körül fogjuk megtenni.

4. Amikor látjuk, hogy megduplázta a térfogatát, részekre vághatjuk a zsemle kialakításához. 9 vagy 10 részre osztjuk. Megoszthatjuk szemenként, vagy lemérhetjük Thermomixünk skálájával. A teljes súlyt elosztjuk az általunk választott adagok számával. Az egyes adagok eredménye az a tészta mennyiség, amelyet ki kell választania az egyes zsemlék kialakításához.

5. A sütőt 180 ° -ra melegítjük. Az egyes részeket a hengerrel téglalap alakban nyújtjuk. Az egyik részében öntöttünk a kakaókrém, kissé megforgatjuk a tésztát, hogy beborítsuk a krém részét. A másik részünkben, amely maradt, néhány vágást hajtunk végre, és teljesen becsomagoljuk a zsemlét.

   

   

   

   
   

6. Az összes kialakított zsemlével adunk neked valamit ecsetvonások egy tojás sárgájával, úgy lesz, hogy sütéskor aranyszínt kapjanak. Tettük őket a sütőben kb. 25 percig, vagy amikor aranyszínű árnyalatot kapnak. Az én esetemben 20 perc után már aranyszínűek voltak, és el kellett távolítanom őket.