Name: Thai stílusú garnélarák curry
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: thai
Ingredients: 20 nyers hámozott garnélarák (ha akarod, kibelezheted is); 1/2 snidling; 1 hámozott fokhagyma; egy kis darab (körülbelül egy köröm nagyságú) galangal * (egy darált gyömbérgyökér szelet helyett); egy teáskanál citromfű vagy citronella * (helyettesítsen 1 teáskanál citromhéjat); 1 szint evőkanál curry paszta; 4 kardamom hüvely; 1 kis doboz kókusztej (400 ml); 250 g víz; 30 g napraforgóolaj; ízlés szerint apróra vágott koriander (helyettesítheti a petrezselymet); egy csipet só

Ez az étel finom, ha szereted az egzotikus ízeket, ez a te recepted: garnélarák curry thai stílusban. A kókusztej vele curry Mesés kombináció, enyhén édes és enyhén fűszeres, tele ízekkel és árnyalatokkal.

Nagyon egyszerű megtenni, sőt, ez nem tart több 30 percnél. És szerencsére ma szinte az összes hozzávalót megtalálhatja a nagy szupermarketekben. Hagyom neked a leghitelesebb változatot, több helyi alapanyaggal, amelyet az ázsiai élelmiszerboltokban vásárolhatsz meg, valamint a "nyugatosabb" változatot, ahol ezeket a helyi összetevőket helyettesítheti a gyakoribbakkal.

Bár szeretek egyedül szedni, kísérheti basmati rizzsel is, finom !!

Thai stílusú garnélarák curry

Nyomtatási recept

Recept mentése

közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Thai stílusú garnélarák curry. A kókusztej és a curry egy mesés kombináció, enyhén édes és enyhén fűszeres, tele ízekkel és árnyalatokkal. Ideális főtt basmati rizzsel kísérve.

Irene Arcas

Konyha: thai
Recept típusa: levesek
Kalóriák: 350
Adagok: 4

Főzési idő: 23M
Teljes idő: 23M

Hozzávalók

20 nyers hámozott garnélarák (ha akarod, kibelezheted is)
1/2 snidling
1 hámozott fokhagyma
egy kis darab (körülbelül egy köröm nagyságú) galangal * (egy darált gyömbérgyökér szelet helyett)
egy teáskanál citromfű vagy citronella * (helyettesítsen 1 teáskanál citromhéjat)
1 szint evőkanál curry paszta
4 kardamom hüvely
1 kis doboz kókusztej (400 ml)
250 g víz
30 g napraforgóolaj
ízlés szerint apróra vágott koriander (helyettesítheti a petrezselymet)
egy csipet só

Preparación

Az olajat beletesszük a pohárba, a snidlinget és a fokhagymát. Felaprítjuk 5 másodperc, 5. sebesség.
Programozunk 14 perc, kanálsebesség, varoma hőmérséklet.
Hozzáadjuk a kardamomot, a galangalt (vagy a gyömbért) és a citronellát (vagy reszelt citromhéjat), és megfőzzük 1 perc, sebesség 1, varoma hőmérséklet.
Most hozzáadjuk az evőkanál curry pasztát és megfőzzük 1 perc, sebesség 1, varoma hőmérséklet.
Hozzáadjuk a garnélákat és a programot 2 perc, 1. sebesség, bal kanyar, varoma hőmérséklet.
Jól megrázzuk a kókusztej dobozát, kinyitjuk és hozzáadjuk a pohárhoz, a vízzel és egy csipet sóval együtt. Programozunk 5 perc, hőmérséklet 100º, 1. sebesség, balra fordulás.
Tálalásra készen tányérokban vagy tálakban kínáljuk és korianderrel megszórjuk. Két garnélát lefoglaltam díszítésre, amint az a fotón is látszik.

jegyzetek

** Mind a citromfű / citronella, mind a galangal / gyömbér megtalálható az ázsiai szaküzletekben. Ha nem, akkor kicserélheti azokat a lehetőségeket, amelyeket zárójelben hagyok.

TM ekvivalenciák

Hagyja megjegyzését Mégsem válaszát

Susana dijo
ezelőtt 9 év

Helló, milyen curry tészta vörös? Zöld? Köszönöm!

Válasz Susanának
1. Irene Arcas dijo
  ezelőtt 9 év
  
  Helló Susana, én sárga színt használtam, de használhatod azt, ami a legjobban tetszik 🙂
  
  Válasz Irene Arcas-nak
Marita dijo
ezelőtt 4 év

Nagyon jó !!! imádtuk, vörös curry-t használtam, de legközelebb kipróbálom a sárga színt, köszönöm a megosztást

Válasz Maritának
1. Irene Arcas dijo
  ezelőtt 4 év
  
  Finom, igaz? Köszönöm Marita 🙂 Nagyon örülünk, hogy tetszett. Köszönjük, hogy írt nekünk!
  
  Válasz Irene Arcas-nak