(24 szavazat)
Betöltés ...
Valójában ez nem túl eredeti recept. Ez egy recept, amit az interneten olvastam, és nagyon megszerettem egyszerűség. Összefoglalva azt mondhatnánk, hogy ez a Salmorejo, de gazdag csipetnyi pirospaprikával.
José Manuel a blogjában elmagyarázza, hogy ez az étel egy sevillai városból, Osunából származik, és a név annak a lelkesedésnek köszönhető, amelyet nagy mennyiségű fokhagyma. Anyámmal beszélgetve elmondta, hogy "ardorio" és nem "ardoria" néven ismeri, ezért ebben a receptben anyámét szerettem volna megtartani.
De hát, névtől függetlenül, ez egy nagyon egyszerű és nagyon gazdag recept. És természetesen kísérheti egy kicsit Serrano sonka, kemény tojás, vagy bármi, ami a legjobban tetszik. Én, ahogy a fotókon is láthatja (amik egyébként nem túl jók, mert aznap nem volt fényképezőgépem, amellyel mindig csináljuk őket, elnézést!), Nem tettem rá semmit, tetszik enni úgy, ahogy van.
Égő
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Paradicsomon és paprikán alapuló recept.
Több információ - 9 egzotikus gazpacho erre a nyárra
Forrás - Blog Asopaipas
Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix® modelljéhez
Milyen vicces, pontosan a minap azt mondta nekem valaki, hogy Sevillában a salmorejo-t hívták így, és azt mondom, ha Sevillából származom, akkor ez az első hírem ... szóval már tudom, mi történik akkor, hehe, ez az az Oszunától, a pirospaprika különlegességével, de az íze nem változhat sokat, igaz? Imádom, ez az egyik kedvenc ételem, csak tegnap csináltam, bár nevezzük porra antequerana-nak (természetesen pirospaprika nélkül)
Szia Elisa,
Milyen kíváncsi! Anyám, aki granadai származású, felvidít, és mindig azt mondta nekem, hogy a jókedv és a salmorejo közötti különbség a kenyér, a paradicsom és az olaj mennyiségének különbsége (szerintem a salmorejóban több a paradicsom).
Az igazság az, hogy az ardorío és a salmorejo íze nagyon hasonló, de nekem nagyon tetszett a pirospaprika érintése.
Ma elmondom ... köszönöm.
Köszönöm a referenciát. Az igazság az, hogy a salmorejo vagy a porra antequerana változata. Osuna, El Rubio (Sevilla) területén készül, és pirospaprika használatával jellemezhető. És az égő dolog a fokhagyma és a bors használatából ered. Az én városomban, Estepában, a salmorejo-t egy darab zöldpaprikából és nem vörösből készítik, sőt vannak olyan emberek, akik kakukkfüvet adnak hozzá.
Egyszerű receptek egy életen át, ezeket értékelem a legjobban.
Üdvözlet José Manuel!
köszönöm, hogy elküldte a receptet. Nagyon tetszett, ezért gyakran meg kell ismételni. Vicces, hogy hány fajtája van ugyanannak az ételnek, amikor különböző helyeken haladsz, igaz? Legközelebb kakukkfűvel próbálom ki, amikor imádom!
Imádom, de nem szeretem a fokhagymát, ugyanezt mondom, de fokhagyma nélkül is jó lesz
Természetesen M. Carmen, és mindenkinek, aki az ízléséhez igazítja, az is nagyon jó lesz.
Nos, ezt hívom salmorejo-nak, de bors nélkül, és nem nagyon szeretem a fokhagymás ízt, mert egy aprót tettem rá, és nagyon jó.
Nos, igen, anyám osunai származású, és az otthonomban mindig Ardoriát evett, főleg nyáron, tetején darált keménytojással és egy csepegtető olívaolajjal a tányéron, miután az Ardoria-t felszolgálták. Anyám késsel vágta le a kenyér kérgét, mint a kenyérkanál. Tehát azon a napon az étel egyedülálló volt. De milyen étel. Az ízbeli különbség a salmorejóval nem sok, én az vagyok, hogy a salmorejót pirospaprikával is elkészítem. Egyébként nagyon örültem, hogy Ardoria kijött a receptkönyvbe, nem ismertem a szó eredetét, és tetszett. Köszönöm.
Anyám szintén Osunából származott, egy gyönyörű Andalúzia városából, ajánlom, hogy látogassa meg ezt az ételt, ez a legjellemzőbb a gasztronómiájára, mindig Ardoria néven ismertem és nem Ardorio néven, anyám pedig kemény tojást és tonhalat adott hozzá olajban a tetején.
Ezt hívjuk Antequerana porrának (egy malagai városnak, amelyet antequera-nak hívnak), de salmorejo néven is ismert, és Osunát aldoriának hívják, azt hiszem, mindenki számára ugyanaz a recept, csak itt, Estepa és Osuna régióban Nem paprikát, hanem egy kevés zöldpaprikát adunk hozzá, ez nagyon jó, nagyon gyorsan elkészíthető és nagyon-nagyon egészséges. Üdvözlet
Ardoriának hívják, nem Ardoriónak.
Szia José, ha elolvassa a recept bevezetőjét, meg fogja érteni, miért helyeztük el az égést és nem az égést.