(38 szavazat)
Betöltés ...
Megújítjuk klasszikus receptünket Tőkehal brandade így néhány perc alatt elfogyaszthat egy 10 tányért. És most a videós receptet is meghagyjuk Nektek, Figyelmeztetjük, hogy tényleg függőséget okoz! Van egy krémesség és íz…ellenállhatatlan.
A brandade nagyon sokoldalú mert kísérőként vagy aperitifként és előételként szolgál. Ropogós kenyérpirítóssal finom. Kicsit reszelve is finom. Csak a sütőben kell melegíteni, hogy aranybarnára süljön a teteje.
Az összetevők nagyon egyszerűek: sótlanított tőkehal, olívaolaj, tejszín és fokhagyma. Ez az!
Trükkök
- SÓ: amint az az összetevőkből látható, nem adtunk hozzá sót. Mivel sómentesített tőkehalat fogunk használni, már lesz elég só. Mindenesetre azt javasoljuk, hogy próbálja ki a receptet, ha elkészült, és ha akarja, módosítsa több sóval.
- OLAJ: extra szűz olívaolaj használatát javasoljuk. Legyen óvatos, mert ha nagyon intenzív az íze, akkor a végén még nehéz lehet enni. Azt tanácsoljuk, hogy keverjen össze két olajat, egy lágyabbat és egy intenzívebbet, vagy tegyen mindent a legpuhább opcióval (0.4 vagy 1 fok).
- COD: friss, sótlan tőkehalat használhat morzsában vagy karajban. Látványosan néz ki! És természetesen otthon is sótalaníthatja a tőkehalat.
Tőkehal brandade
Nyomtatási recept
Recept mentése
közel
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Finom és puha tőkehal alapú előétel, ideális aperitifnek, teljesen addiktív!
Eszembe jut, hogy ezzel a márkával meg lehetne tölteni az egyik piquillo paprikát, és egy mártással kísérhetné. Van valami ötlete a
szósz?
Manuela, eszembe jut, hogy egy tejszínes piquillo paprikamártással félelmetesek lennének. A pohárba teszünk pár piquillo paprikát, egy kis levet a dobozból, egy tégla tejszínt a főzéshez és egy kis sót. 10-15 másodpercet összezúzunk 5-ös sebességgel. Leeresztjük a falakon lévő maradványokat és 7 percet programozunk, 3,5-es sebességet és 100 ° -ot. Ha sűrű, adnék egy kis tejet, és néhány másodpercig őrölnék. Ez egy ötlet. Minden jót.
Manuela nagyon jó ötlet, azt hiszem, ideális töltelék lenne a paprikához.
Olyan mártást keresek, amely belefér, és elmondtam.
Azt javaslom, hogy a piquillo paprika (3) folyékony krém, de nem főzéshez. A felszereléshez sűrűbb, és láthatja az íz lágyságát és egy pohár garnélarákot. Fehér bors, só ... 15 másodperc sebességgel 6 a termomixben.
Jó reggelt, felhasználható-e ez a brandade édesburgonya montaditos készítéséhez Cod-tal?
Köszönöm szépen
Minden jót ??
Helló,
Ez a brandade arra szolgál, hogy elkészítse azokat a montaditosokat, amiket mond, és bármi mást is, mert botrányos!
Hagyok neked egy másik receptet, hátha ez inspirációként szolgál.
https://www.thermorecetas.com/vasitos-de-crema-de-brandada/
Üdvözlet!
Jó ötlet, megpróbálom
Nagyon jó fűszeres tőkehal. A legnagyobb öröm a férjemnek, mióta megtaláltam a blogját, nem álltam le az új receptek kipróbálásával. Ez elég nagy öröm. Köszönöm szépen, és így tovább.
Köszönöm Asun, örülök, hogy tetszeni fog neked, és ha néhány piquillo paprika töltelékeként használod, akkor fényűzőek. Minden jót
Helló, ha az összetevők felének a felét készítjük, akkor minden lépésnél ugyanez az idő? Köszönöm
Az olaj első lépése kevesebbet érhet 5 perc alatt, a többit ugyanabban az időben.
Megmondja nekünk, hogyan működik az Ön számára. Minden jót
Helló, rendkívüli recept !!!! gyorsan elvégezhető, de ugyanolyan gyorsan eltűnik. Nem hiszem, hogy legközelebb ilyen maradhatok, lehetetlen! Váratlan, gyönyörű létezés volt ... köszönöm szépen.
Tőkehal brandade, készíthetem sovány tejjel? És később gratinálhatjuk? Tegnap anyámmal vérkolbásszal, hagymával és fenyőmaggal készítettük a kokát, látványos, nagyon jó lett ... örülünk a receptjeinek, minden nap meglátogatjuk önt te nagyon
A gratin dolog, semmi gond és a fölözött tej megpróbálkozás kérdése, én még soha nem készítettem ezzel a tejjel, de azt képzelem, hogy nincs problémád.
A recept korsója látványos, mint minden tiéd.
Szeretném elkészíteni a receptet, hogy töltsön néhány paprikát, de felmerült egy kérdés, hogy a tőkehalat sótalanítani kell-e, vagy a friss is működne?
Köszönöm és gratulálok az oldalához
Egyszerűen nagyszerű, mint az összes recept, nagyon kiakadt !!!!!
A kérdésem az, hogy ahelyett, hogy tőkehalral csinálnám, meg tudnám csinálni bármilyen fehér halzal, például pangával, amely csont nélküli hal, amint mindig mondom, nagyon köszönöm, hogy létezik ....
Szia Paula
az az igazság, hogy még soha nem próbáltam helyettesíteni a tőkehalat, de semmi sem lényeges. Ha jobban tetszik a panga ... hajrá !!
Kisses!
Milyen jó!!!! A márkával töltöttem a piquillo paprikát, és nagyon jó lett. nagyon szépen köszönjük
Milyen jó ötlet! Igen, jónak kellett lennie, igen ...
Köszönjük, hogy elmondta nekünk!
ummmmm !!!
Piquillo paprika brandade-vel, hogy megnyalja az ujjait!
Kisses!
Írom le a javaslatodat !!
köszönöm!
Milyen jó ötlet, Vicky. Köszönjük, hogy megosztotta velünk.
Kisses!
Készítette gratin-ként?
Helló, Pilar, ez a recept gratin nélkül megy, de természetesen látványos gratin. 🙂
Helló, el tudná készíteni egyik napról a másikra és a hűtőben tartani?
Szia Mamen, természetesen! Kb. 4 napig hűtőben marad 🙂
Üdvözlet mindenkinek, én készítettem, és nagyon folyékony lett, hogyan tudnám sűríteni?
Két zselatinlemezzel próbálkoztam, de nem sikerült
Helló Angus, próbáljon feloldani pár teáskanál kukoricakeményítőt 50 g hideg tejben, és öntse a nyájba, amikor 100 ° C-on van, és hagyja 3-5 percig főzni ezen a hőmérsékleten. Megmondod.
Egy másik lehetőség, a legegyszerűbb, hogy főzni főzőpohár nélküli varomában úgy, hogy néhány percig párologjon, amíg kedve nem lesz.
Köszönjük, hogy írt nekünk !!
Egy ölelés 😉
Helyettesíthetem a tejszínt a főzéshez?
Helló Pilar, igen tökéletesen 🙂
Szia Elena
Ha a brandade-mel piquillo paprikát töltünk, én gombával készíteném a szószt.
Egyszerűen hagyja meg a hagymát vagy a póréhagymát nagyon jól, majd adjon hozzá gombát (vargányát, nyárgombát, ... aminek íze van), nagyon tiszta és laminált, ízlés szerint sót, hagyja, hogy a víz elpárologjon. Adhat hozzá egy kis tejszínt, és hagyja főni, amíg kissé besűrűsödik. Akkor megverjük és leszűrjük. Vagy valódi szarvasgombával (gumó melanosporum, nem üvegből, hanem frissen), reszelve egy nagyon könnyű és meleg burgonyapüré tetején.
Angus, próbáld meg egy kanál burgonyapürével pehelyezni.
Az Elena által készített mártással kapcsolatos megjegyzés Manuelának szólt, aki kérte.
Ezek a házi kenetek finomak.
A hummus elkészítése szintén nagyon gyors: Egy edény főtt csicseriborsót jól leöblítenek a csap alatt, amíg már nem habzanak a vízzel. Lecsepegtetjük és beletesszük a thermomix üvegbe. Szeretem 4 sült olasz pirospaprikát tenni, héj nélkül és mag nélkül, de ha piquillo edényből származnak, akkor is érdemes, 1 teáskanál só, 2 nagy köménypor, és egy másik szezám, fél fokhagyma, 1/8 pohár almaecet és 1/2 pohár extra szűz olívaolaj (én a Fuente la Piedra-t használom, kiváló). 5 perc progresszív sebesség 8-ig. Krémesnek kell lennie.
Elterjedhet endívia leveleken, vékony sárgarépa rudakon, zelleren, cukkínin, akár fehérrépán vagy tekercsen, ahogy akarja. Szeretem olyan endíviákkal, mint a kéksajtos krém ... .., hogy megnyalja az ujjait.