Angolszal töltött Piquillo paprika

Preparación

1. A paprikákat konyhapapírra tesszük száradni és tartalékolni.

2. Öntsük az olajat a pohárba és programozzuk 2 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chilit és a programot 5 perc, varoma hőmérséklet és sebesség 3 1/2.

4. Beépítjük a gulákat és a programot 2 perc, varoma hőmérséklet, balra fordulás és kanálsebesség. Kivesszük és lefoglaljuk.

5. A pohár mosása nélkül adjuk hozzá az olajat, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a borsot darabokra és a paradicsomot. Zúzunk közben 10 másodperc, 4-es sebességgel. A spatulával leeresztjük a falakon maradt maradványokat.

6. Programozunk 10 perc, varoma hőmérséklet és sebesség 1.

7. Adja hozzá a tintát, az alap- vagy sótablettát, a fehérbort és a fekete borsot. Programozunk 5 perc, a hőmérséklet 100º és a sebesség 1.

8. Zúzunk közben 30 másodperc, 7-es sebességgel.

9. Ha sűrű, adjunk hozzá kevés vizet és melegítsük 1 perc, hőmérséklet 100º és 1. sebesség.

10. Megtöltjük a paprikát a fenntartott gélekkel, egy kanállal segítünk, és egy forrásba helyezzük őket.

11. Öntözzük őket a tintahalmintával. Melegen szolgálunk, vagy nagyon gazdagok, melegek is.

12. A maradék mártást szószos csónakban mutatjuk be.