(42 szavazat)
Betöltés ...
Ez a látványos sós sertés karaj Pedro Ximénez mártással olyan egyszerű és gazdag, hogy rendszeres a karácsonyi vacsorák alkalmával.
Nagyon egyszerűen elkészíthető szósz, egyszerre könnyű és testes, édes ízű, mint a másikkal Lomo só nagyon jól ment.
Amint azt a Pedro Ximénez szósz, néhány napja kihozom a dolgokat a mélyhűtő hogy kitakarítsák karácsonyra.
Nem tudom, hogyan kezelem, de szerencsés vagy szerencsétlen, hogy van két hűtőszekrényem, és mindkét fagyasztóm mindig tele van. Urbanizációban élek, és a közelben nincsenek szupermarketek, a legközelebbi üzletek pár kilométerre vannak.
Tehát, amikor vásárolni megyek, úgy tűnik, hogy eljön a világ vége, és azzal, hogy nincs bolt előttem, nem állok meg, amíg be nem töltem az autót, és természetesen akkor nem tudunk megbirkózni minden fogyasztásával ... .főleg, ha csak otthon vacsorázunk. Megoldás? Végül megtöltöm a fagyasztót, hogy legyen készletem ... nem tudom miért! Mert akkor arra sem szoktam emlékezni, hogy mi van a fagyasztóban, és a következő vásárláskor újra megveszem. Egyébként mit kellene megszervezem magam valami jobbat ezzel, mert a végén meg kell állapodnom a férjemmel, amikor nem hall engem, és beismeri, hogy nincs senki, aki fagyit rakna sehova. 🙁
Nos, mit akartunk, kiolvasztottam sertés karaj és konzultáltam a fiammal, hogyan kell csinálni. Kissé hagyományos, mert mindig azt mondja nekem, hogy sózzak. Tudomásul veszem, hogy nagyon jó és finom, kevés levet ad ki belőle, sőt, nagy forrásra osztom, hogy ne veszítsem el a felszabaduló levet.
Körülbelül 40 vagy 45 percet vesz igénybe a karaj méretétől függően, és nagyon szeretjük. Az utóbbi időben az összes hús, amelyet a varomában készítek, nagyon tetszik, mert párolva elveszíti a zsírját és nagyon lédús lesz.
Szerettem volna elkészíteni néhány szószt és ezt Peter Jimenez Felkeltette a figyelmemet, mert valahányszor megpróbálok egy éttermet egy étteremben e szósz kíséretében, imádom. Így volt egy gazdag és finom ételünk az egész család számára.
Sertés karaj sóval, Pedro Ximénez mártással
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
A mindig diadalmas varoma készült húsrecept.
Több információ - Pedro Ximénez szósz
Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez
Szia! Elena és Silvia.
Először is gratulálok a receptekhez és ehhez a csodálatos folthoz.
Ez az első alkalom, hogy megjegyzést fűzök hozzád, és a sós karajról akartam kérdezni.
Mennyi hozzávetőleges súly a karaj?
Nagyon szépen köszönöm és boldog ünnepeket.
Anna.
Ana, az az igazság, hogy a darabot általában tálcákban veszem, ami már vágva kb 750 gramm lesz, nagyjából.
Kellemes Ünnepeket!
Két ember esetén mennyi bélszínt vegyek? Tetszett ez a recept, és férjemmel kettesben vagyunk szilveszterkor, van egy 21 hónapos lányunk, és nem megyünk ki, így amikor megláttam a receptet, arra gondoltam, hogy elkészítsem kettőnknek. A nugát egyébként sikert aratott.
Marisa, én általában már hasított karajdarabot veszek, de ha ezt kéred a hentestől, akkor körülbelül 6 ujjal elég lenne.
Kellemes Ünnepeket!
az jó! Köszönöm a receptet. Holnap elkészítem vacsorára. És elmondom. Boldog Karácsonyt!
Remélem tetszik, Inma. Üdvözlet és boldog karácsonyt !.
minden sikert! Az édes és sós kontraszt nagyon jó. Köszönöm ezeket a recepteket.
Inma örülök, hogy tetszik. Azt hiszem, ugyanúgy elkészítem szilveszterre is.
Az üdvözlő
Számomra úgy tűnik, hogy finomnak kell lennie, kérdés, elkészítheti-e előre a bélszínt ...? Jó bulik
Mireia megteheti már korábban is problémamentesen, majd a sütőben temperálhatja és sokat melegítheti a mártást, hogy öntsön rá.
** Kívánok boldog karácsonyt és új évet **
************************************************** **
Maradok a Pedro Ximenez szósznál, a bélszínemért
Egy ölelés
Kellemes ünnepeket neked is Antonia, remélem, neked jó lesz.
Az üdvözlő
Csak mondd el neked a boldog karácsonyt, egy nagy csókot, és már mondtuk is egymásnak, hogy holnap nagyon korán el kell kezdenünk főzni, 23 évesek vagyunk és az anyám asztalán lévő fotón 3-tól egész délután vannak emberek édes poharakkal, kávéval és Karácsonyi énekeket. Nos, már nem rontottam el az ölelést.
BOLDOG KARÁCSONYT
Boldog Karácsonyt Maida! Remélem, hogy jól érzed magad, és hogy ez egy nagyszerű vacsora. Puszi.
Mondd csak el neked a boldog karácsonyt, egy nagy csókot, és már mondtuk is egymásnak, hogy holnap nagyon korán el kell kezdenünk főzni, 23 évesek vagyunk és az anyám asztalán lévő fotón 3-tól egész délután vannak emberek édes poharakkal, kávéval és Karácsonyi énekeket. Nos, már nem rontottam el az ölelést. BOLDOG KARÁCSONYT
Jennifer, nagyon erős ölelés neked is, és hogy nagyon élvezed ezeket a bulikat. Mindannyiótokkal nagyon jól érzed magad.
Helló, jó éjszakát, szeretném tudni, mennyi több vagy kevesebb húst kell tenni, mert 2.145 gramm d elomo fejem van, és nem tudom, hogy túl sok-e köszönöm.
Helló: gratulálok ehhez a fantasztikus bloghoz, amelyet létrehozott, a gazdag receptekért, amelyeket közzétett, és hogy milyen egyszerű és egyben olyan teljes a magyarázata. A karaj mindig sóval készült a sütőben, és szerettem a Varomában csinálni (amit alig használtam soha), és a szószt ... Mi a csoda, íze olyan, mint a karamella és a narancslé érintése hihetetlen, könnyű, gyors és finom, mit kérhetne még? Ölelést mindenkinek és boldog karácsonyt !!!
Myriam, örülök, hogy tetszik. Köszönöm a szavait, és csak azt kívánom, hogy Önnek is kellemes karácsonyi ünnepeket kívánjon.
Üdvözlöm, kezdésként… BOLDOG KARÁCSONYT!!! Egyre jobban örülök a thermomixnek, van egy barátom, akinek megsérült és azt mondja, hogy "manca" nélküle, gratulálok a jó receptekhez, amiket adsz. Minden jót
Üdvözlet mindenkinek! Köszönöm szépen a közreműködést. Két kérdésem lenne, az első az, hogy a karaj egészet tetted, igaz? És akkor vágd szeletekre.
A másik az, hogy hol veszek sót sütéshez, vagy milyen márkájú ?; Ah! És egy másik, amikor azt mondod, hogy ha előre megcsinálod, akkor a sütőben temperáljuk ... hőmérsékleten és meddig ?; Mert melegíthetjük a mártást a mikrohullámú sütőben nem? Nagyon köszönöm, sajnálom, de nagyon új vagyok ebben
Elena, a karaj teljes részét a varomában végzem, és a só eltávolítása után szeletekre faragjuk. A sütősó durva só, amelyet az összes szupermarketben árulnak, én pedig általában a Mercadonában vagy a Carrefour-ban veszem. Ha először elkészítjük a bélszínt, akkor felaprítom, és kb. 15 percig sütőedényben melegítem 100 ° C-on, kb. XNUMX ° C-on, de látja, hogy ha kiveszi, akkor melegnek érzi magát, akkor kicsit több hőmérsékletet és időt jelent.
Az üdvözlő
Először is boldog karácsonyt! És egy kis kérdés, a szósz luxus, én egy másik kíséretre készítettem, és a férjem imádja, ha bélszín helyett pár hátszínt készítenék (négyen vagyunk a családban) a főzési idő légy ugyanaz? Előre is köszönöm és boldog új évet!
Éva a hátszín, amelyet előbb meg kell barnítani egy serpenyőben, majd fóliába csomagolva kb. 20 percig készítjük őket a varomában. Itt hagyott neked egy receptet Elenának, amelyet hátszínnel készített, és nézze meg, hogyan lehet ezt megtenni. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
Szeretném, ha tudnád, hogy én készítettem a szószt a bátyámnak, hogy egy marhahús bélszínt kísérjen libamájjal, és ő imádta.
Örülök, Sonia. Ez egy nagyon gazdag szósz bármilyen típusú húshoz. Üdvözlet és kellemes ünnepeket !.
Helló, ez az első alkalom, hogy írok, és a karajat sóval főzöm a varomában, és kétségeim vannak, a karaj a varoma tálcára vagy az ondo edénybe kerül.
Köszönöm szépen és köszönöm
Beatriz a varoma mélyedényébe kell tenni. Remélem, tetszik ez.
Az üdvözlő
Boldog 2011-et, gratulálok ehhez a bloghoz ...
Ma készítettünk bélszínt és PedroXiménez szobáját, és kétségeink vannak ... más színű, több sárga és kevés mennyiség jön ki; Normális? ... a bor a Pedro Ximénez egyik tagja volt, de sokféle van ... mondja meg, melyiket kell pontosan megvennünk, és tudja, mi az ára? .. ennek a szósznak az íze, hogyan kell lennie? Nem voltunk édesek, de kissé keserűek és erősek ... a borosztály miatt lesz? .. köszönöm
Elena, az az igazság, hogy meglep a szósz színe és az íze. Inkább valami édes és barna a tónusa. Nem nagyon értek a borokhoz, de Pedro Ximenezt teszi az üvegbe, és nem tudom a pontos árat, mivel apám sokáig adta nekem, de a minap megtakarításként láttam, és azt hiszem megközelítette a 6 eurót.
Helló, nagyon szeretek főzni, és örülök, hogy megtaláltalak.
Az ágyékot sóval készítettem a baromában, és nem sikerült jól, követtem a recept lépéseit, a baroma fedelével fedett sütősóval jól egy liter vizet tettem a pohárba, azt hiszem, mindent jól csináltam, de az első 40 méter után 8 m után feltártam, és a gerinc puha volt a tetején, és a só laza volt, csak az alján és kissé az oldalán képződött a kéreg még egyszer és a végén a sütőben befejeztem. (a termomixem 21)
Elisa, sajnálom, hogy nem veled történt. Talán a bélszín elég nagy volt, és egy kicsit több időre volt szüksége. Mert nem hiszem, hogy a különbség a modelled varomájában áll. Konzultálok vele, ha tudok egy műsorvezetővel, hogy megtudjam, miben hisznek.
Mondja meg nekik, hogy én csak a szószt készítettem, és ez meghal. Valójában karácsonykor elkészítettem, és úgy néztem ki, mint egy királynő. Mindenkinek köze volt a mártáshoz.
Nagyon boldog vagyok, Eszter! Minden jót.
Helló, csinos lányok, mindenekelőtt BOLDOG ÚJ ÉVET Mindig látom a receptjeit, bár soha nem tettem megjegyzést, ez az első… hahaha
Meg akartam kérdezni tőled, hogy a bélszín jól megcsinálta-e nekem, a carme nagyon jó nekem, és hogy mondod, hogy rózsaszínű színű, kell-e még több időm, vagy mi? Holnap vacsorára akarom csinálni, és nem akarok kudarcot vallani.
egy kis csók
Helló Loli, szerintem a hús megfelelő és nagyon lédús, ha jobban szereted, tedd még néhány percet. Remélem, tetszik ez. Minden jót.
Sziasztok lányok, szeretném elkészíteni a bélszínt, mindig a sütőben csináltam, de a varomában szeretném kipróbálni, de a kérdésem a következő: ha nagyobb a darab, akkor több időre van szükség? nagyon jó legyen azzal a mártással.
Gemma, ha a darab túl nagy, tedd 45 percre. Ha többet csinálsz, a hús elmúlhat.
Az üdvözlő
Helló lányok, van egy kérdésem, Pedro Ximenez szószának összetevője a krém, meddig bírja nekem, hűtőszekrényben készült. Üdvözlet, sok csók 🙂
Chelo, egy hétig szorosan zárva a hűtőszekrényben, főzve elfér benne a szósz. Fagyaszthatja azt is, ha van maradéka, és van még egy napra.
Kedves Silvia, elkészítettem a receptet, és sikeres volt, de kissé sósnak találom. Van-e mód arra, hogy ezt a sót elkerüld, hogyan csinálod? Egy ölelés és köszönöm szépen
Teresa, eltávolíthatja az ágyékból készült kérget, és inkább megeszi a közepét, vagy még azt is hallottam, hogy vannak olyan emberek, akik kicsit átengedik vízben, hogy eltávolítsák a felesleges sót. Próbáld meg és mondd el, hogyan.
Helló barátok, elkészítettem a karaj receptjét sóban, követtem az összes lépést, és a hús nyers maradt, még több időt is hozzáadva. Mit kell kijavítanom? Köszönöm a tanácsod.
Ma ettük ezt a receptet, de nem nagyon maradt ott, és azt hiszem, az a probléma, hogy a hús elkészült, és hosszabb ideig hagytam a varoma belsejében, mert mennem kellett, és amikor 3 óra után visszatértem, elkészült a recept és a hús elkészült, de a húsleves, amely állítólag utána megmarad, a sókéregben maradt és a hús kissé száraz volt ... legközelebb jól csinálom ... köszi
Igen, Linda, azt a húst megfőzzék és megeszik, mert ha nem szárad ki. Próbálja ki legközelebb, és meglátja, milyen finom.
Helló, elmagyaráznád nekem, hogyan készül a szósz, biztosan remek