Tintahal, chipironok, kis tintahalak, csokoládé, csipke… Területtől függően a név változó. Valenciában hívunk tintahal al tintahal kicsi, körülbelül 5 centiméter és csipke, az apróhoz kb. 2 vagy 3 centiméter. Az az igazság, hogy nem tudom, hogy ugyanazok a fajok vagy különbözőek-e. Feltételezem, hogy más, mivel több mint 300 fajta tintahal létezik, amelyek még az óriási méretet is magukban foglalják. Ehhez a recepthez a legkisebbeket használtam, azokat, akiket itt csipkének hívunk. Tisztításukhoz csak a tollat (azt az átlátszó és félkemény középső gerincet) távolítjuk el, és nagyon jól leöblítjük hideg vízzel.
Ezzel a recepttel nagyon gyengédek és nagyszerű ízűek. Főztem őket a tintájukkal, amelyet hagymás, paradicsomos és fehérboros szószban oldunk. Nagyon könnyű megtenni, és úgy is szolgálhatja előétel, vagy egészítse ki a lemezt a rizs köretnek és egyesek buggyantott tojás. Ha szeretnéd a tenger ízei, garantált a siker.
Kalmár szószban
Tintahal, tintahal, tintahal, tintahal, csipke ... apró tintahal, a legkisebb, 2-3 cm-es, tintájukkal paradicsommártásban, hagymában és fehérborban főzve.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Citromos rizs köretnek, Hogyan készítsünk buggyantott tojást, lépésről lépésre
Helló Ana, ezen a hétvégén elkészítettem, és meghalni kellett volna ... Gondoltam egy fekete rizst készíteni ezzel a recepttel ... ha megduplázom a mennyiséget, akkor ugyanaz az idő. Köszönöm
Szia Esther. Nagyon örülök, hogy tetszettek nekik. Nagyon gazdagok, igaz? Igen, ugyanazok az idők és sebességek. Biztosan remekek lesznek a rizzsel, remek kísérője a tintahalnak. Egy csók!
Van-e a receptnek extra tintahal?
Helló, David, nincs benne tinta 🙂
Helló, most megcsinálom, kérdés, egész-e a tintahal?
Helló Éva, ha a kalmárok kicsik, akkor egészben kidobják őket. Remélem tetszett a recept. Köszönjük, hogy írt nekünk!